Wiedz, co masz na talerzu
Wodorosty kelp
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 43 kcal —
- Białko 1,7 g 3%
- Węglowodany 8,3 g 3%
- Tłuszcz 0,6 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 1,3 g 5%
- Cukry 0,6 g —
- Sód 233 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 6 µg 1%
- Witamina C 3 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,87 mg 6%
- Witamina K 66 µg 55%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacyna (B3) 0,47 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,64 mg 13%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Foliany (B9) 180 µg 45%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 12,8 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 168 mg 13%
- Żelazo 2,9 mg 16%
- Magnez 121 mg 29%
- Fosfor 42 mg 3%
- Potas 89 mg 2%
- Cynk 1,2 mg 11%
- Miedź 0,13 mg 14%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,7 g | 8,3 g | 0,6 g |
| 1 porcja | 10 g | 4 | 0,2 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 20 g | 9 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| ½ porcji | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porcje | 30 g | 13 | 0,5 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 4 porcje | 40 g | 17 | 0,7 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,5 g | 12 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,4 g | 17 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4,2 g | 21 g | 1,4 g |
Podobne produkty
- Wakamésurowy45 kcal / 100 g
- Wodorosty kombususzone, surowe43 kcal / 100 g
- Algi agarsurowe26 kcal / 100 g
- Wodorosty spirulinasurowe26 kcal / 100 g
- Mech irlandzkisurowy49 kcal / 100 g
- Algi agar-agarsuszone336 kcal / 100 g
- Suszone wodorosty wakamesuszone, surowe71 kcal / 100 g
- Koper morskiświeže, surowe39 kcal / 100 g
- Kombu lub japońska wodorostsaccharina japonica, suszone lub odwodnione222 kcal / 100 g
- Jarmużsurowy35 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Wodorosty kelp
Czym różnią się wodorosty kelp od kombu?
Kelp to ogólna nazwa dużych brunatnic, a kombu to japońska nazwa kilku jadalnych wodorostów, zwykle należących do kelpów. W kuchni nazwy często się pokrywają, ale konkretne gatunki i ich smak mogą być różne.
Jak przygotować suszone wodorosty kelp do gotowania?
Opłucz je pod bieżącą wodą, a następnie namocz w zimnej wodzie, aż zmiękną — czas zależy od grubości i postaci produktu. Wodę z moczenia możesz dodać do wywaru, jeśli nie jest zbyt słona.
Jak ugotować kelp na wywar?
Włóż namoczone wodorosty do zimnej wody, powoli doprowadź ją niemal do wrzenia i gotuj łagodnie przez około 20–30 minut. Wyjmij kelp przed mocnym gotowaniem, żeby wywar nie stał się zbyt śluzowaty ani intensywny.
Do jakich potraw pasuje kelp?
Dodaj go do wywaru, zupy miso, dań z makaronem albo potraw duszonych z warzywami i tofu. Drobno pokrojone, namoczone wodorosty możesz też wymieszać z ryżem lub sałatką.
Czym zastąpić kelp w przepisie na wywar?
Najbliższym zamiennikiem będzie kombu, bo również nadaje wywarowi morski, umami smak. Wakame sprawdzi się w zupie, ale jest delikatniejsze i nie daje takiego samego efektu w długo gotowanym wywarze.
Jak przechowywać kelp?
Suszony kelp trzymaj szczelnie zamknięty, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od pary kuchennej. Namoczone wodorosty przechowuj w lodówce w przykrytym pojemniku i zużyj w ciągu kilku dni.
Czy można jeść wodorosty kelp codziennie?
Nie traktuj kelpu jako dodatku do jedzenia bez ograniczeń: zawartość jodu w wodorostach może być bardzo wysoka i zmienna. Jeśli jesz je często, wybieraj małe porcje i sprawdzaj informację o jodzie na opakowaniu, jeśli jest podana.
Źródło: USDA FoodData Central 168457 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
