Wiedz, co masz na talerzu
Mortadela
Kalorie i wartości odżywcze
wołowina, wieprzowina
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 311 kcal —
- Białko 16 g 33%
- Węglowodany 3,1 g 1%
- Tłuszcz 25 g 33%
- Tłuszcze nasycone 9,5 g 48%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 1246 mg 54%
- Cholesterol 56 mg 19%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 1 µg 5%
- Witamina E 0,22 mg 1%
- Witamina K 1,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacyna (B3) 2,7 mg 17%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,44 mg 9%
- Witamina B6 0,13 mg 8%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 1,5 µg 62%
- Cholina 72,2 mg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 18 mg 1%
- Żelazo 1,4 mg 8%
- Magnez 11 mg 3%
- Fosfor 97 mg 8%
- Potas 163 mg 3%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 22,6 µg 41%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 16 g | 3,1 g | 25 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 88 | 4,6 g | 0,9 g | 7,2 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 176 | 9,3 g | 1,7 g | 14 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 44 | 2,3 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 265 | 14 g | 2,6 g | 22 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 353 | 19 g | 3,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 8,2 g | 1,5 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 25 g | 4,6 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 33 g | 6,1 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 41 g | 7,6 g | 64 g |
Podobne produkty
- Wołowa mortadela bologna299 kcal / 100 g
- Wołowo-wieprzowa mortadela bologna308 kcal / 100 g
- Mortadela wieprzowa247 kcal / 100 g
- Mortadela bolońskawieprzowina288 kcal / 100 g
- Mortadela szynkowadrobno mielona264 kcal / 100 g
- Mielonka bologna z mieszanych mięsbologna316 kcal / 100 g
- Kiełbasa bolońska198 kcal / 100 g
- Bolonia cielęcaz wieprzowiną253 kcal / 100 g
- Mortadela wielomiesna wędlinabolonia286 kcal / 100 g
- Wołowo-wieprzowa mortadela bologna o niskiej zawartości tłuszczuo niskiej zawartości tłuszczu230 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mortadela
Czym mortadela różni się od zwykłej kiełbasy bolońskiej?
Mortadela jest włoską wędliną z drobno rozdrobnionego mięsa, z widocznymi kostkami tłuszczu; często dodaje się do niej ziarna pieprzu lub pistacje. Kiełbasa bolońska bywa delikatniejsza i bardziej jednolita.
Jak podawać mortadelę?
Pokrój ją bardzo cienko i podawaj na pieczywie, z oliwkami albo w kanapce z serem. Grubsze plastry możesz podsmażyć i dodać do jajecznicy lub makaronu.
Czy mortadelę można smażyć?
Tak. Podsmaż plastry na suchej patelni przez około minutę z każdej strony, aż lekko się zrumienią; świetnie pasują do jajek, ziemniaków i ciepłych kanapek.
Jak przechowywać mortadelę po otwarciu?
Trzymaj ją szczelnie owiniętą lub w zamkniętym pojemniku w lodówce i zjedz w ciągu kilku dni. Plastry oddziel papierem do żywności, żeby łatwiej było wyjąć tylko potrzebną porcję.
Czy mortadelę trzeba podgrzewać przed jedzeniem?
Nie, mortadela jest gotową do jedzenia wędliną i można podawać ją na zimno. Podgrzewanie jest potrzebne tylko wtedy, gdy chcesz ją zrumienić albo dodać do gorącego dania.
Czy mortadela zawiera pistacje?
Niektóre wersje zawierają pistacje, ale nie jest to składnik każdej mortadeli. Jeśli unikasz orzechów, sprawdź skład konkretnego opakowania.
Ile mortadeli zjeść na kanapkę?
Typowa porcja to kilka cienkich plastrów, około 4,9 g produktu. Taka ilość dostarcza 374 mg sodu.
Czy mortadela jest tłusta?
Tak: tłuszcz stanowi znaczną część jej składu, a tłuszcze nasycone to 9,5 g na 100 g. Smak jest intensywny, więc kilka cienkich plastrów zwykle wystarcza do kanapki.
Źródło: USDA FoodData Central 174573 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
