Wiedz, co masz na talerzu
Bratwurst
Kalorie i wartości odżywcze
wołowina i wieprzowina, wędzona
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 297 kcal —
- Białko 12 g 24%
- Węglowodany 2 g 1%
- Tłuszcz 26 g 34%
- Tłuszcze nasycone 6,1 g 30%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 848 mg 37%
- Cholesterol 78 mg 26%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0,22 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,38 mg 32%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 3,1 mg 19%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,69 mg 14%
- Witamina B6 0,2 mg 12%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 2,7 µg 111%
Składniki mineralne
- Wapń 7 mg 1%
- Żelazo 1 mg 6%
- Magnez 15 mg 4%
- Fosfor 130 mg 10%
- Potas 283 mg 6%
- Cynk 2,5 mg 22%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,1 µg 26%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 12 g | 2 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 6,1 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 18 g | 3 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 24 g | 4 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 31 g | 5 g | 66 g |
Podobne produkty
- Bratwurst z kurczakagotowana176 kcal / 100 g
- Bratwurst wieprzowygotowany333 kcal / 100 g
- Bratwurst z mięsa wołowego i wieprzowegowędzone297 kcal / 100 g
- Bratwurst z mięsa wieprzowego i wołowegowędlina w osłonce323 kcal / 100 g
- Bratwurst z mięsa wieprzowego wołowego i indyczegolight, wędzony186 kcal / 100 g
- Kiełbasa brotwurstwieprzowina, wołowina, z odtłuszczonym mlekiem w proszku324 kcal / 100 g
- Kiełbasa wołowaprzygotowana228 kcal / 100 g
- Bierwurstwieprzowina i wołowina276 kcal / 100 g
- Mettwurstwędzona, 35% tłuszczu386 kcal / 100 g
- Polska kiełbasa wieprzowo-wołowawędzona301 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Bratwurst
Jak usmażyć bratwurst na patelni?
Nakłuj kiełbaski tylko wtedy, gdy chcesz wytopić więcej tłuszczu — inaczej mogą stracić soczystość. Smaż je na średnim ogniu przez około 10–15 minut, często obracając, aż będą równomiernie zrumienione i gorące w środku.
Jak grillować bratwurst, żeby nie pękła?
Grilluj na umiarkowanym żarze, nie nad płomieniem, i obracaj kiełbaski co kilka minut; zwykle zajmuje to około 10–15 minut. Nie nakłuwaj ich przed pieczeniem, bo wypływający tłuszcz może wywołać płomienie, a mięso stanie się suche.
Czy bratwurst trzeba ugotować przed smażeniem?
Nie każdą. Świeży, surowy bratwurst musi być dokładnie usmażony lub upieczony; wstępnie parzone kiełbaski można tylko podgrzać i zrumienić. Jeśli nie wiesz, który rodzaj masz, przekrój jedną — środek powinien być całkowicie gorący, bez surowego mięsa.
Z czym podawać bratwurst?
Klasyczne dodatki to musztarda, bułka, kiszona kapusta i sałatka ziemniaczana. Bratwurst pasuje też do duszonej kapusty, cebuli z patelni i pieczonych ziemniaków.
Jak przechowywać bratwurst?
Surowy bratwurst trzymaj w lodówce, szczelnie zapakowany, i przygotuj przed upływem terminu podanego na opakowaniu. Możesz go zamrozić; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie, a raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.
Czym zastąpić bratwurst w przepisie?
W bułce lub daniu z kapustą zastąp go inną grubą kiełbasą wieprzową albo białą kiełbasą; ta druga ma łagodniejszy smak i często wymaga dłuższego gotowania lub pieczenia. Do lżejszego dania wybierz kiełbasę drobiową, pamiętając, że jej smak i czas obróbki będą inne.
Czy bratwurst jest tłusty?
Tak — w porcji 100 g tłuszcz stanowi 26 g, w tym tłuszcze nasycone 6,1 g. To sycąca kiełbasa, więc często wystarczy jedna sztuka podana z warzywami i pieczywem.
Źródło: Canadian Nutrient File 5680 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
