Wiedz, co masz na talerzu
Migdał
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 579 kcal —
- Białko 21 g 42%
- Węglowodany 9,1 g 3%
- Tłuszcz 50 g 64%
- Tłuszcze nasycone 3,8 g 19%
- Błonnik 13 g 45%
- Cukry 4,4 g —
- Sód 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 25,6 mg 171%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 17%
- Ryboflawina (B2) 1,1 mg 88%
- Niacyna (B3) 3,6 mg 23%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,47 mg 9%
- Witamina B6 0,14 mg 8%
- Foliany (B9) 44 µg 11%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 52,1 mg 9%
Składniki mineralne
- Wapń 269 mg 21%
- Żelazo 3,7 mg 21%
- Magnez 270 mg 64%
- Fosfor 481 mg 38%
- Potas 733 mg 16%
- Cynk 3,1 mg 28%
- Miedź 1 mg 115%
- Mangan 2,2 mg 95%
- Selen 4,1 µg 7%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 9,1 g | 50 g |
| 1 porcja | 143 g | 828 | 30 g | 13 g | 71 g |
| 2 porcje | 286 g | 1656 | 61 g | 26 g | 143 g |
| ½ porcji | 71,5 g | 414 | 15 g | 6,5 g | 36 g |
| 3 porcje | 429 g | 2484 | 91 g | 39 g | 214 g |
| 4 porcje | 572 g | 3312 | 121 g | 52 g | 286 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 14 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 18 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 23 g | 125 g |
Podobne produkty
- Migdał słodki544 kcal / 100 g
- Gorzki migdał544 kcal / 100 g
- Migdały601 kcal / 100 g
- Migdały słodkiesuszone628 kcal / 100 g
- Olej migdałowy884 kcal / 100 g
- Pasta migdałowa458 kcal / 100 g
- Masło migdałowenaturalne, z dodatkiem soli614 kcal / 100 g
- Mleko migdałoweniesłodzone, trwałe w temperaturze pokojowej15 kcal / 100 g
- Mąka migdałowa612 kcal / 100 g
- Prażone migdałysolone649 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Migdał
Jak obrać migdały ze skórki?
Zalej je wrzątkiem na około minutę, odcedź i przepłucz zimną wodą. Ściśnij każdy migdał między palcami — z łatwością wyskoczy ze skórki; przed użyciem dokładnie je osusz.
Jak uprażyć migdały w piekarniku?
Rozłóż je pojedynczą warstwą na blasze i piecz w temperaturze 170°C przez 8–12 minut, mieszając w połowie czasu. Wyjmij, gdy lekko się zarumienią i zaczną pachnieć; po ostudzeniu będą bardziej chrupiące.
Jak długo można przechowywać migdały i gdzie je trzymać?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku, w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, z dala od kuchenki. Jeśli kupiłeś większy zapas albo w kuchni jest ciepło, włóż migdały do lodówki lub zamrażarki, by wolniej jełczały.
Do jakich potraw pasują migdały?
Dodaj posiekane migdały do owsianki, granoli, sałatek albo pieczonych warzyw. Całe i mielone wykorzystuje się też w marcepanie, makaronikach, ciastach oraz w śródziemnomorskim sosie romesco.
Czy mąkę migdałową można zamienić na pszenną?
Nie zamieniaj jej w wypiekach w tej samej proporcji: mąka migdałowa nie zawiera glutenu i inaczej wiąże wilgoć, więc ciasto może się kruszyć. Najpewniej sprawdza się w przepisie opracowanym specjalnie z jej użyciem.
Czy migdały mogą uczulać?
Tak. Migdały są orzechami i mogą wywołać reakcję alergiczną; jeśli po ich zjedzeniu pojawiają się objawy, nie próbuj ponownie sprawdzać tego samodzielnie. Pamiętaj też, że migdały mogą znaleźć się w marcepanie, ciastach i słodyczach.
Czy całe migdały są bezpieczne dla małych dzieci?
Całe migdały są twarde i mogą spowodować zadławienie. Małemu dziecku podawaj je dopiero w postaci drobno zmielonej albo jako cienko rozsmarowane masło migdałowe, a nie w kawałkach.
Źródło: USDA FoodData Central 170567 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
