Wiedz, co masz na talerzu
Makrela
Kalorie i wartości odżywcze
wędzona
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 300 kcal —
- Białko 18 g 36%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 25 g 32%
- Tłuszcze nasycone 5,6 g 28%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 577 mg 25%
- Cholesterol 80 mg 27%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 49,5 µg 6%
- Witamina C 0,18 mg 0%
- Witamina D 6,1 µg 30%
- Witamina E 0,54 mg 4%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 10%
- Ryboflawina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacyna (B3) 7,5 mg 47%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,5 mg 10%
- Witamina B6 0,4 mg 23%
- Biotyna (B7) 5,3 µg 18%
- Foliany (B9) 8 µg 2%
- Witamina B12 10,6 µg 440%
- Cholina 89 mg 16%
Składniki mineralne
- Wapń 17,5 mg 1%
- Żelazo 0,87 mg 5%
- Magnez 26,1 mg 6%
- Fosfor 172 mg 14%
- Potas 260 mg 6%
- Cynk 0,5 mg 5%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 42 µg 76%
- Jod 18 µg 12%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 18 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 27 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 36 g | 0 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 45 g | 0 g | 63 g |
Podobne produkty
- Makrela atlantyckasurowe205 kcal / 100 g
- Makrela wędzona na zimno242 kcal / 100 g
- Makrela wędzona na gorąco295 kcal / 100 g
- Gotowana makrela184 kcal / 100 g
- Makrela hiszpańskasurowy139 kcal / 100 g
- Filet z makreliwędzony301 kcal / 100 g
- Mięso makrelitylko, wędzony301 kcal / 100 g
- Rybawędzona226 kcal / 100 g
- Śledźwędzony216 kcal / 100 g
- Węgorz wędzony328 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Makrela
Jak upiec makrelę, żeby nie wyschła?
Osusz ją, posól, skrop olejem i piecz w całości w 200°C przez około 20–25 minut; mniejsze sztuki sprawdzaj wcześniej. Mięso powinno łatwo odchodzić od ości.
Jak poznać, że świeża makrela jest dobrej jakości?
Wybieraj rybę o błyszczącej, wilgotnej skórze, przejrzystych oczach i świeżym, morskim zapachu. Unikaj sztuk o matowej skórze, zapadniętych oczach lub kwaśnym, intensywnym zapachu.
Jak przechowywać świeżą makrelę?
Trzymaj ją w lodówce, dobrze osłoniętą, i przygotuj możliwie szybko po zakupie. Jeśli nie planujesz jej jeść wkrótce, zamroź ją; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać makrelę?
Pieczona makrela dobrze pasuje do ziemniaków, cytryny i surówki z kiszonej kapusty. Wędzona sprawdza się w paście z twarogiem lub jajkiem, a także na kanapce z ogórkiem kiszonym.
Czy makrela ma dużo ości?
W filecie zwykle pozostają pojedyncze ości, więc przed podaniem przejedź po mięsie palcami i wyciągnij je pęsetą. Przy całej rybie oddzielaj mięso od kręgosłupa i uważaj na drobne ości.
Czy makrela jest dobrym źródłem selenu?
Tak, makrela jest bogata w selen: w 100 g ma 42 µg. Dostarcza też dużo witaminy B12 — 10,6 µg w 100 g.
Czy makrelę można jeść na surowo?
Nie jedz surowej makreli, jeśli nie została przygotowana i zamrożona w sposób przeznaczony do spożycia na surowo. Bezpieczniejszym wyborem jest ryba dokładnie ugotowana, upieczona lub uwędzona.
Źródło: Frida (Denmark) 1220 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
