Wiedz, co masz na talerzu
Śledź
Kalorie i wartości odżywcze
wędzony
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 216 kcal —
- Białko 20 g 41%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 15 g 19%
- Tłuszcze nasycone 3,1 g 15%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 614 mg 27%
- Cholesterol 58 mg 19%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 15,9 µg 2%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 13,7 µg 68%
- Witamina E 1,1 mg 7%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacyna (B3) 4,9 mg 30%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,67 mg 13%
- Witamina B6 0,31 mg 18%
- Biotyna (B7) 6,8 µg 23%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 13 µg 542%
- Cholina 95 mg 17%
Składniki mineralne
- Wapń 42,7 mg 3%
- Żelazo 0,9 mg 5%
- Magnez 30,5 mg 7%
- Fosfor 220 mg 18%
- Potas 290 mg 6%
- Cynk 0,87 mg 8%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 31,5 µg 57%
- Jod 25 µg 17%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 10 g | 0 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 31 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 41 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 51 g | 0 g | 37 g |
Podobne produkty
- Śledź solonygotowy do użycia, z puszki208 kcal / 100 g
- Śledź atlantyckisurowy158 kcal / 100 g
- Śledź wędzonybøkling200 kcal / 100 g
- Śledź matjaslekko solony, wędzony294 kcal / 100 g
- Wędzony śledź atlantycki217 kcal / 100 g
- Makrelawędzona300 kcal / 100 g
- Pasztet śledziowywędzony na gorąco364 kcal / 100 g
- Rolmopsymarynowane, konserwowe, odsączone99 kcal / 100 g
- Rybawędzona226 kcal / 100 g
- Filet śledziowyoprószony mąką, smażony188 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Śledź
Jak długo moczyć śledzie solone przed podaniem?
Płaty opłucz i mocz w zimnej wodzie w lodówce przez 2–4 godziny, zmieniając wodę co godzinę; grubsze lub bardzo słone kawałki mogą potrzebować dłużej. Spróbuj mały kawałek przed dalszym przygotowaniem.
Jak zrobić śledzie w oleju z cebulą?
Wymoczone płaty pokrój na kawałki i przełóż cienkimi plasterkami cebuli, liściem laurowym oraz ziarnami pieprzu. Zalej olejem i odstaw w lodówce na co najmniej kilka godzin, najlepiej na noc.
Jak przechowywać śledzie po otwarciu opakowania?
Przełóż je do czystego, szczelnego pojemnika, zalej zalewą lub olejem tak, by były przykryte, i trzymaj w lodówce. Zjedz w ciągu kilku dni; śledzie wyjęte z zalewy nie powinny leżeć długo w temperaturze pokojowej.
Z czym podawać śledzie?
Śledzie w oleju dobrze pasują do gotowanych ziemniaków, razowego pieczywa i kwaśnego jabłka. Na polskim stole często podaje się je też z burakami albo w śmietanie.
Czym zastąpić śledzia w sałatce?
W sałatce można użyć makreli wędzonej, która ma podobnie wyrazisty, tłusty smak, ale jest bardziej mięsista. Do wersji marynowanej lepsze będą rolmopsy, choć są łagodniejsze i zawierają ocet.
Czy śledź jest tłustą rybą?
Tak — zawiera 15 g tłuszczu na 100 g, w tym 3,1 g tłuszczów nasyconych; większość tłuszczu stanowią więc inne rodzaje. Wartość odżywcza zależy też od sposobu przygotowania, zwłaszcza dodatku oleju.
Czy śledź solony ma dużo soli?
Tak. Śledź solony zawiera 4961 mg sodu na 100 g, znacznie więcej niż śledź w tej postaci, dla którego jest to 614 mg; moczenie zmniejsza słoność, ale nie gwarantuje usunięcia całej soli.
Czy można jeść śledzia na surowo?
Nie jedz zwykłego surowego śledzia bez pewności, że został wcześniej odpowiednio zamrożony przeciw pasożytom. Wybieraj rybę przeznaczoną do spożycia na surowo albo poddaj ją dokładnej obróbce cieplnej.
Źródło: Frida (Denmark) 1026 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
