Wiedz, co masz na talerzu
Łosoś czawycza
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 179 kcal —
- Białko 20 g 40%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 10 g 13%
- Tłuszcze nasycone 3,1 g 16%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 47 mg 2%
- Cholesterol 50 mg 17%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 136 µg 15%
- Witamina C 4 mg 4%
- Witamina E 1,2 mg 8%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacyna (B3) 8,4 mg 53%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,4 mg 24%
- Foliany (B9) 30 µg 8%
- Witamina B12 1,3 µg 54%
Składniki mineralne
- Wapń 26 mg 2%
- Żelazo 0,25 mg 1%
- Magnez 95 mg 23%
- Fosfor 289 mg 23%
- Potas 394 mg 8%
- Cynk 0,44 mg 4%
- Miedź 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 porcja | 85 g | 152 | 17 g | 0 g | 8,9 g |
| 2 porcje | 170 g | 304 | 34 g | 0 g | 18 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 76 | 8,5 g | 0 g | 4,4 g |
| 3 porcje | 255 g | 456 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 4 porcje | 340 g | 609 | 68 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 10 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 50 g | 0 g | 26 g |
Podobne produkty
- Łosoś czawycaczawyca (wiosenna), surowa179 kcal / 100 g
- Łosoś królewskisurowy, rodowity mieszkańcy Alaski187 kcal / 100 g
- Wędzony łosoś chinookwędzony117 kcal / 100 g
- Surowy łosoś ketasurowy120 kcal / 100 g
- Dziki łosoś cohodziki, surowy146 kcal / 100 g
- Wątroba rodzimego łososia królewskiego lub chinookrodzimy, król lub chinook, wątroba156 kcal / 100 g
- Dziki łosoś atlantyckiatlantycki, dziki, surowy142 kcal / 100 g
- Wędzony łosoś królewskichinook, w puszce, rodowity mieszkańcy Alaski150 kcal / 100 g
- Rodzimy wędzony łosoś królewski w konserwierodzimy, królewski lub chinook, wędzony, w konserwie150 kcal / 100 g
- Konserwowany wędzony łosoś królewski lub chinookrodzimy, król lub chinook, wędzony w stylu kipper, konserwowy266 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Łosoś czawycza
Jak rozpoznać łososia czawyczę przy zakupie?
Wybieraj filet o świeżym, morskim zapachu, jędrnym mięsie i wilgotnej, nieśliskiej powierzchni. Świeże mięso czawyczy jest zwykle różowe lub czerwone; barwa zależy od diety ryby.
Jak usmażyć filet z łososia czawyczy, żeby nie był suchy?
Osusz filet, połóż go skórą do dołu na średnio rozgrzanej patelni z odrobiną oleju i smaż 4–6 minut, a po odwróceniu jeszcze 1–3 minuty, zależnie od grubości. Zdejmij go, gdy środek osiągnie 63°C; po krótkim odpoczynku mięso pozostanie soczyste.
Jak upiec łososia czawyczę w piekarniku?
Ułóż porcje w naczyniu, skrop cytryną i piecz w 200°C przez około 12–15 minut. Grubszy filet może wymagać kilku minut dłużej; sprawdź, czy środek osiągnął 63°C.
Jak długo można przechowywać łososia czawyczę?
Świeżą rybę trzymaj w lodówce i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie zamierzasz jej wtedy przyrządzić, szczelnie zapakuj i zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać łososia czawyczę?
Jego tłuste, wyraziste mięso pasuje do cytryny, koperku i sosu maślanego, a także do ziemniaków, ryżu lub pieczonych warzyw. Sprawdza się też w burgerach rybnych i jako dodatek do sałatki.
Czy łosoś czawycza nadaje się do jedzenia na surowo?
Nie jedz go na surowo, jeśli nie został przeznaczony do takiego spożycia i odpowiednio zabezpieczony przed pasożytami. Najbezpieczniej podać go po obróbce cieplnej, aż środek osiągnie 63°C.
Czym łosoś czawycza różni się od łososia kety?
Czawycza jest znacznie tłustsza: ma 10 g tłuszczu na 100 g, a surowa keta 3,77 g. Jej mięso jest przez to bogatsze i bardziej maślane, podczas gdy keta jest chudsza.
Czy łosoś czawycza jest tłustą rybą?
Tak — typowa porcja 85 g dostarcza 8,9 g tłuszczu, w tym 2,6 g tłuszczów nasyconych. Ma też dużo selenu: 36,5 µg na 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 173688 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
