Wiedz, co masz na talerzu
Głąbik
Kalorie i wartości odżywcze
dojrzałe nasiona, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 343 kcal —
- Białko 22 g 43%
- Węglowodany 48 g 17%
- Tłuszcz 1,5 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 2%
- Błonnik 15 g 54%
- Sód 17 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,64 mg 54%
- Ryboflawina (B2) 0,19 mg 14%
- Niacyna (B3) 3 mg 19%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,3 mg 25%
- Witamina B6 0,28 mg 17%
- Foliany (B9) 456 µg 114%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 130 mg 10%
- Żelazo 5,2 mg 29%
- Magnez 183 mg 44%
- Fosfor 367 mg 29%
- Potas 1392 mg 30%
- Cynk 2,8 mg 25%
- Miedź 1,1 mg 117%
- Mangan 1,8 mg 78%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 22 g | 48 g | 1,5 g |
| 1 porcja | 205 g | 703 | 45 g | 98 g | 3,1 g |
| 2 porcje | 410 g | 1406 | 89 g | 196 g | 6,1 g |
| ½ porcji | 102,5 g | 352 | 22 g | 49 g | 1,5 g |
| 3 porcje | 615 g | 2109 | 134 g | 294 g | 9,2 g |
| 4 porcje | 820 g | 2813 | 178 g | 392 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 24 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 33 g | 72 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 43 g | 96 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 54 g | 120 g | 3,7 g |
Podobne produkty
- Głęboszniedojrzałe nasiona, surowe136 kcal / 100 g
- Czerwony groch gołębicałe274 kcal / 100 g
- Suszony dal z grochususzone, surowe324 kcal / 100 g
- Cały groszek pigeonsuszone, surowe317 kcal / 100 g
- Nasiona grochu pigeonsuszone, gotowane (50% fasoli 50% wody), bez oleju, niesolone99 kcal / 100 g
- Cały groszeksuszone, gotowane w niesolonej wodzie117 kcal / 100 g
- Dal z grochususzona, gotowana w niesolonej wodzie118 kcal / 100 g
- Czerwony dal toor331 kcal / 100 g
- Seeds pigeon pea beans318 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Głąbik
Jak ugotować suszony głąbik?
Namocz ziarna przez noc, odlej wodę i zalej świeżą. Gotuj na małym ogniu około 45–60 minut, aż będą miękkie; starsze ziarna mogą potrzebować więcej czasu.
Czy głąbik trzeba namaczać przed gotowaniem?
Namaczanie przez 8–12 godzin skraca gotowanie i pomaga ziarnom ugotować się równomiernie. Jeśli nie masz czasu, gotuj je bez namaczania, ale licz się z dłuższym czasem.
Do jakich potraw pasuje głąbik?
Ugotowany głąbik dodaje się do curry i dalu, a także podaje z ryżem. Dobrze łączy się z pomidorami, cebulą, czosnkiem, imbirem i przyprawami takimi jak kumin czy kurkuma.
Czym zastąpić głąbik w przepisie?
W curry lub dalu użyj grochu toor albo łuskanego grochu; oba dobrze chłoną przyprawy. Łuskany groch zwykle rozgotowuje się szybciej, więc zacznij sprawdzać jego miękkość wcześniej.
Jak przechowywać ugotowany głąbik?
Po ostudzeniu przełóż ziarna do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić je razem z niewielką ilością płynu z gotowania.
Czy głąbik można jeść na surowo?
Suszonego głąbiku nie jedz na surowo — namocz go, a następnie ugotuj do miękkości. Surowe lub niedogotowane nasiona roślin strączkowych mogą być ciężkostrawne.
Czy głąbik i dal to to samo?
Nie całkiem: głąbik to roślina strączkowa, a dal to nazwa potrawy albo łuskanych, dzielonych nasion używanych do jej przygotowania. Z całych ziaren głąbiku również można ugotować dal.
Źródło: USDA FoodData Central 172436 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
