Wiedz, co masz na talerzu
Mąka sojowa pełnotłuszczowa prażona
Kalorie i wartości odżywcze
pełnotłuszczowa, prażona
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 439 kcal —
- Białko 38 g 76%
- Węglowodany 21 g 8%
- Tłuszcz 22 g 28%
- Tłuszcze nasycone 3,2 g 16%
- Błonnik 9,7 g 35%
- Cukry 7,6 g —
- Sód 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 6 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 2 mg 13%
- Witamina K 71 µg 59%
- Tiamina (B1) 0,41 mg 34%
- Ryboflawina (B2) 0,94 mg 72%
- Niacyna (B3) 3,3 mg 21%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 24%
- Witamina B6 0,35 mg 21%
- Foliany (B9) 227 µg 57%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 188 mg 14%
- Żelazo 5,8 mg 32%
- Magnez 369 mg 88%
- Fosfor 476 mg 38%
- Potas 2041 mg 43%
- Cynk 3,6 mg 33%
- Miedź 2,2 mg 247%
- Mangan 2,1 mg 90%
- Selen 7,5 µg 14%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 439 | 38 g | 21 g | 22 g |
| 1 porcja | 85 g | 373 | 32 g | 18 g | 19 g |
| 2 porcje | 170 g | 746 | 65 g | 35 g | 37 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 187 | 16 g | 8,8 g | 9,3 g |
| 3 porcje | 255 g | 1119 | 97 g | 53 g | 56 g |
| 4 porcje | 340 g | 1493 | 130 g | 70 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 19 g | 10 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 659 | 57 g | 31 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 878 | 76 g | 41 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1098 | 95 g | 52 g | 55 g |
Podobne produkty
- Mąka sojowa pełnotłuszczowapełnotłuszczowy434 kcal / 100 g
- Mąka sojowa410 kcal / 100 g
- Prażona dojrzała sojanasiona, suche449 kcal / 100 g
- Prażone ziarna soiz dodatkiem soli469 kcal / 100 g
- Prażona soja na sucho449 kcal / 100 g
- Ziarna soiprażone, niełuskane, mielone549 kcal / 100 g
- Soybean flourflour469 kcal / 100 g
- Flour soya flour full fat466 kcal / 100 g
- Suche nasiona soinasiona, suche446 kcal / 100 g
- Olej sojowypieczony lub prażony900 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mąka sojowa pełnotłuszczowa prażona
Jak zastąpić mąkę pszenną mąką sojową pełnotłustą prażoną w przepisie?
Zacznij od zastąpienia nią około 10–20% mąki pszennej. Mąka sojowa chłonie płyn i szybciej się rumieni, więc ciasto może potrzebować odrobiny więcej płynu, a wypiek krótszego czasu w piekarniku.
Czy mąka sojowa pełnotłusta prażona nadaje się na naleśniki?
Tak — wymieszaj ją z mąką pszenną, na przykład w proporcji jednej części sojowej na cztery części pszennej. Sama nie tworzy elastycznej struktury, więc naleśniki zrobione wyłącznie z niej mogą się rozpadać przy przewracaniu.
Do jakich potraw pasuje prażona mąka sojowa?
Ma lekko orzechowy, prażony smak. Dodaj ją do chleba, ciastek, placuszków albo zagęść nią zupę czy sos; w wypiekach dobrze łączy się z kakao, cynamonem i orzechami.
Jak przechowywać mąkę sojową pełnotłustą prażoną?
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą, z dala od światła, ciepła i wilgoci. Ponieważ zawiera sporo tłuszczu, po otwarciu najlepiej przechowywać ją w lodówce, a zapas na dłużej zamrozić.
Czym mąka sojowa pełnotłusta prażona różni się od odtłuszczonej?
Pełnotłusta zachowuje więcej tłuszczu z ziaren, ma bogatszy smak i zwykle daje bardziej wilgotny wypiek. Odtłuszczona zawiera go mniej, a więcej białka i błonnika: odpowiednio 49,8 g białka i 16 g błonnika na 100 g, wobec 38 g białka i 9,7 g błonnika w tej mące.
Czy mąka sojowa pełnotłusta prażona zawiera gluten?
Sama soja nie zawiera glutenu, ale mąka może zostać nim zanieczyszczona podczas produkcji lub pakowania. Jeśli unikasz glutenu, wybieraj produkt oznaczony jako bezglutenowy.
Czy mąka sojowa jest dobrym źródłem magnezu?
Tak, jest bogata w magnez: 369 mg w 100 g. Zawiera też dużo białka — 38 g w 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 174274 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
