Wiedz, co masz na talerzu
Brokuł
Kalorie i wartości odżywcze
ugotowane, odcedzone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 35 kcal —
- Białko 2,4 g 5%
- Węglowodany 4,8 g 2%
- Tłuszcz 0,4 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 2,4 g 9%
- Cukry 1,4 g —
- Sód 41 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 77 µg 9%
- Witamina C 64,9 mg 72%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,5 mg 10%
- Witamina K 141 µg 118%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacyna (B3) 0,55 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,62 mg 12%
- Witamina B6 0,2 mg 12%
- Foliany (B9) 108 µg 27%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 40,1 mg 7%
Składniki mineralne
- Wapń 40 mg 3%
- Żelazo 0,67 mg 4%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 67 mg 5%
- Potas 293 mg 6%
- Cynk 0,45 mg 4%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 4,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 7,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 9,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 12 g | 1 g |
Podobne produkty
- Brokuł chińskisurowe26 kcal / 100 g
- Brokuł i kalafiormrożone, gotowane, odcedzone24 kcal / 100 g
- Zielony brokułgotowany w wodzie destylowanej bez soli, odsączony52 kcal / 100 g
- Brokuł rzepakowyugotowane25 kcal / 100 g
- Kwiat brokuługotowany, odsączony, bez oleju, niesolony27 kcal / 100 g
- Różyczki brokuługotowane, odsączone, bez oleju, z solą27 kcal / 100 g
- Marchewgotowane, we wrzątku, odsączone, z solą35 kcal / 100 g
- Kalafiorgotowany, ugotowany, odsączony, z solą23 kcal / 100 g
- Kapustagotowana, przegotowana, odsączona, bez soli23 kcal / 100 g
- Brukselkagotowane, odsączone36 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Brokuł
Jak ugotować brokuł, żeby nie był rozgotowany?
Podziel go na różyczki podobnej wielkości i wrzuć do osolonego wrzątku. Gotuj 3–4 minuty, a potem odcedź; brokuł powinien pozostać jędrny i intensywnie zielony.
Jak upiec brokuł w piekarniku?
Podziel na różyczki, wymieszaj z oliwą i piecz w jednej warstwie w temperaturze 220°C przez 18–22 minuty, aż brzegi się zarumienią. Łodygę obierz z twardej skórki i pokrój w kawałki, żeby upiekła się razem z różyczkami.
Czy łodygę brokułu można jeść?
Tak — po obraniu grubej, włóknistej skórki jest chrupiąca i delikatna. Pokrój ją w słupki do jedzenia na surowo albo w plasterki do zupy i dań z patelni.
Jak przechowywać brokuł, żeby dłużej zachował świeżość?
Trzymaj nieumyty brokuł w luźno zamkniętej torbie w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni. Jeśli różyczki zaczynają żółknąć lub pojawia się nieprzyjemny zapach, brokuł nie jest już świeży.
Z czym podawać brokuł?
Dobrze pasuje do czosnku, cytryny, masła, parmezanu i prażonych migdałów. Możesz dodać go do makaronu, zapiekanki albo podać jako dodatek do ryżu i ziemniaków.
Czy brokuł można jeść na surowo?
Tak. Podziel różyczki na małe kawałki i podaj je z hummusem albo dipem jogurtowym; łodygę obierz i pokrój w cienkie słupki.
Czy brokuł jest źródłem witaminy K?
Tak, brokuł jest źródłem witaminy K: 100 g zawiera 141 µg. Witamina C również wyróżnia się w jego składzie — 100 g dostarcza 64,9 mg.
Źródło: Canadian Nutrient File 2375 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
