Wiedz, co masz na talerzu
Kapusta
Kalorie i wartości odżywcze
gotowana, przegotowana, odsączona, bez soli
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 23 kcal —
- Białko 1,3 g 3%
- Węglowodany 3,6 g 1%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,9 g 7%
- Cukry 2,8 g —
- Sód 8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 4 µg 0%
- Witamina C 37,5 mg 42%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,14 mg 1%
- Witamina K 109 µg 91%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacyna (B3) 0,25 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,17 mg 3%
- Witamina B6 0,11 mg 7%
- Foliany (B9) 30 µg 8%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 20,3 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 48 mg 4%
- Żelazo 0,17 mg 1%
- Magnez 15 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Potas 196 mg 4%
- Cynk 0,2 mg 2%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,3 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 75 g | 17 | 1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 porcje | 150 g | 35 | 1,9 g | 5,4 g | 0,1 g |
| ½ porcji | 37,5 g | 9 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porcje | 225 g | 52 | 2,9 g | 8,1 g | 0,1 g |
| 4 porcje | 300 g | 69 | 3,8 g | 11 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,5 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,2 g | 9 g | 0,2 g |
Podobne produkty
- Kapusta zielonagotowane24 kcal / 100 g
- Kapusta pekińskagotowany12 kcal / 100 g
- Kapusta białasurowa29 kcal / 100 g
- Kapusta głwiasta białazwykła, ugotowana, ugotowana w wodzie, odcedzona, z solą23 kcal / 100 g
- Kapusta czerwonaugotowane, sparzone, odsączone, bez soli29 kcal / 100 g
- Jarmużugotowane, odsączone, bez soli33 kcal / 100 g
- Kalafiorgotowany, ugotowany, odsączony, z solą23 kcal / 100 g
- Brukselkagotowane, obgotowane, odcedzone, bez soli36 kcal / 100 g
- Rzepagotowane, ugotowane, odcedzone, bez soli22 kcal / 100 g
- Brokułgotowany, ugotowany, odsączony, z solą35 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kapusta
Jak wybrać świeżą kapustę?
Wybierz główkę ciężką jak na swój rozmiar, zwartą i bez miękkich, ciemnych plam. Zewnętrzne liście powinny być jędrne, nie zaschnięte ani śliskie.
Jak długo gotować poszatkowaną kapustę?
Gotuj ją w lekko osolonym wrzątku przez około 8–12 minut, aż zmięknie, ale nadal będzie trzymać kształt. Do surówki nie trzeba jej gotować; jeśli jest twarda, posól ją i przez chwilę ugniataj dłońmi.
Jak przechowywać napoczętą kapustę?
Owiń przekrojoną główkę lub jej część folią spożywczą albo włóż do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce. Zużyj w ciągu kilku dni; pokrojona kapusta szybciej wysycha i traci chrupkość.
Czy kapustę można zamrozić?
Tak. Pokrój ją, blanszuj przez około 2 minuty we wrzątku, schłodź w lodowatej wodzie i dokładnie osusz przed zamrożeniem. Po rozmrożeniu będzie miękka, więc najlepiej nadaje się do zup, bigosu i duszenia.
Do jakich dań pasuje kapusta?
Biała kapusta sprawdza się w gołąbkach, bigosie, łazankach i zupie kapuśniaku. Na surowo zrób z niej surówkę z marchewką, a duszoną podaj jako dodatek do ziemniaków.
Czy kapustę można jeść na surowo?
Tak: umyj ją pod bieżącą wodą, usuń zwiędłe liście i wytnij twardy głąb. Cienko poszatkowana dobrze nadaje się do surówki; posolenie i krótkie ugniatanie zmiękcza liście.
Jak zrobić kiszoną kapustę?
Poszatkuj kapustę, wymieszaj z solą i ugniataj, aż puści sok. Mocno ubij ją w czystym naczyniu tak, by sok przykrywał liście, i pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej; potem przenieś do chłodu.
Źródło: USDA FoodData Central 169976 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
