Wissen, was auf dem Teller ist

Kartoffeln

Kalorien und Nährwerte

Babynahrung, für Kleinkinder

Kalorienkcal pro 100 g

Protein1 g

Kohlenh.11 g

Fett0,1 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 52 kcal —
Eiweiß 1 g 2%
Kohlenhydrate 11 g 4%
Fett 0,1 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
Ballaststoffe 0,9 g 3%
Zucker 0,9 g —
Natrium 57 mg 2%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 10,5 mg 12%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,02 mg 0%
Vitamin K 0,2 µg 0%
Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
Niacin (B3) 0,35 mg 2%
Pantothensäure (B5) 0,31 mg 6%
Vitamin B6 0,07 mg 4%
Folat (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 13,2 mg 2%

Mineralstoffe

Calcium 4 mg 0%
Eisen 0,2 mg 1%
Magnesium 15 mg 4%
Phosphor 23 mg 2%
Kalium 110 mg 2%
Zink 0,17 mg 2%
Kupfer 0,07 mg 8%
Mangan 0,07 mg 3%
Selen 0,8 µg 1%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	52	1 g	11 g	0,1 g
1 Portion	163 g	85	1,6 g	18 g	0,2 g
2 Portionen	326 g	170	3,3 g	35 g	0,3 g
½ Portion	81,5 g	42	0,8 g	8,8 g	0,1 g
3 Portionen	489 g	254	4,9 g	53 g	0,5 g
4 Portionen	652 g	339	6,5 g	71 g	0,7 g
50 g	50 g	26	0,5 g	5,4 g	0,1 g
150 g	150 g	78	1,5 g	16 g	0,2 g
200 g	200 g	104	2 g	22 g	0,2 g
250 g	250 g	130	2,5 g	27 g	0,3 g

Fragen zu Kartoffeln

Wie bereitest du Kartoffeln für ein Baby als Brei zu?

Schäle die Kartoffeln, schneide sie klein und koche sie etwa 15–20 Minuten in wenig Wasser weich. Püriere sie mit etwas Kochwasser fein; für ältere Babys kannst du sie mit der Gabel zerdrücken.

Ab wann darf ein Baby Kartoffeln essen?

Kartoffeln eignen sich ab Beginn der Beikost, meist etwa ab dem sechsten Lebensmonat. Biete sie gut durchgegart, ungesalzen und zunächst weich püriert oder zerdrückt an.

Wie lange müssen Kartoffeln für Babybrei kochen?

Kleine Würfel brauchen in leicht siedendem Wasser meist 15–20 Minuten. Sie sind gar, wenn sie sich ohne Widerstand mit einer Gabel zerdrücken lassen.

Kann man Kartoffelbrei für Babys einfrieren?

Am besten frierst du frisch gekochte, fein pürierte Kartoffeln portionsweise ein und taust sie im Kühlschrank oder direkt beim Erwärmen auf. Kartoffelbrei kann nach dem Auftauen wässrig oder körnig werden; rühre ihn gründlich durch.

Wie lange hält sich selbst gemachter Kartoffelbrei für Babys im Kühlschrank?

Fülle den Brei nach dem Kochen zügig in einen sauberen, abgedeckten Behälter und stelle ihn kalt. Verbrauche ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen und wärme nur die benötigte Portion einmal vollständig durch.

Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Babybrei?

Mehligkochende Kartoffeln zerfallen beim Kochen leicht und ergeben einen besonders glatten Brei. Festkochende Kartoffeln funktionieren ebenfalls, lassen sich aber meist besser zu stückigem Brei zerdrücken.

Womit kannst du Kartoffeln im Babybrei kombinieren?

Ein klassischer Gemüse-Kartoffel-Brei gelingt mit Karotte, Kürbis oder Zucchini; für eine vollständige Mittagsmahlzeit kommt eine passende Eiweißquelle hinzu. Für Babys unter einem Jahr salzt du den Brei nicht.

Dürfen Babys Kartoffeln roh essen?

Nein. Rohe Kartoffeln sind schwer verdaulich und können natürliche Glykoalkaloide enthalten; grüne oder stark keimende Kartoffeln solltest du ganz aussortieren. Biete Kartoffeln nur gut durchgegart an.

Quelle: USDA FoodData Central 173508 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe