Wissen, was auf dem Teller ist
Pommes frites
Kalorien und Nährwerte
tiefgekühlt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 247 kcal —
- Eiweiß 4,3 g 9%
- Kohlenhydrate 42 g 15%
- Fett 6,3 g 8%
- Gesättigte Fettsäuren 2 g 10%
- Ballaststoffe 1,3 g 5%
- Zucker 0,6 g —
- Natrium 0,95 mg 0%
- Cholesterin 0,59 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0,61 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 10,3 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,57 mg 4%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 15,4 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 6,5 mg 0%
- Eisen 0,65 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Phosphor 44,3 mg 4%
- Kalium 476 mg 10%
- Zink 0,3 mg 3%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 0,61 µg 1%
- Jod 0,95 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 4,3 g | 42 g | 6,3 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 2,1 g | 21 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 6,4 g | 63 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 8,5 g | 84 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 11 g | 105 g | 16 g |
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Fragen zu Pommes frites
Wie werden Pommes frites im Backofen knusprig?
Verteile sie mit Abstand auf einem vorgeheizten Blech und backe sie bei 220 °C etwa 20–30 Minuten; nach der Hälfte wenden. Tiefgekühlte Pommes kommen meist direkt aufs Blech, ohne vorher aufzutauen.
Wie lange brauchen Pommes frites in der Heißluftfritteuse?
Bei 200 °C sind dünne tiefgekühlte Pommes meist nach 12–18 Minuten knusprig, dicke brauchen eher 18–25 Minuten. Schüttle den Korb zwischendurch, damit sie gleichmäßig bräunen.
Welches Öl eignet sich zum Frittieren von Pommes frites?
Nimm ein raffiniertes Öl mit hohem Rauchpunkt, etwa Raps- oder Erdnussöl. Frittiere bei ungefähr 175 °C und gib nicht zu viele Pommes auf einmal hinein, sonst fällt die Temperatur und sie werden weich.
Wie werden selbst gemachte Pommes frites besonders knusprig?
Schneide festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln in gleichmäßige Stifte und spüle die Stärke ab. Trockne sie sehr gründlich; besonders knusprig werden sie, wenn du sie erst bei etwa 150 °C vorgarst und anschließend bei 180 °C goldbraun frittierst.
Wie bewahrt man übrig gebliebene Pommes frites auf und wärmt sie wieder auf?
Lass sie abkühlen, stelle sie in einem geschlossenen Behälter in den Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb von zwei Tagen. Zum Aufwärmen verteile sie bei 200 °C für etwa 5–10 Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse; die Mikrowelle macht sie eher weich.
Wozu passen Pommes frites besonders gut?
Klassisch passen sie zu Burgern, Fisch und Würstchen; dazu schmecken Ketchup, Mayonnaise oder eine würzige Knoblauchsoße. Für belgische Moules-frites werden sie mit Muscheln serviert.
Kann man Pommes frites durch Kartoffelscheiben ersetzen?
Ja, Kartoffelscheiben eignen sich als Beilage und lassen sich ähnlich im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Sie werden meist schneller gar als dicke Pommes, also kontrolliere sie früher.
Was ist der Unterschied zwischen Pommes frites und Kartoffelkroketten?
Pommes frites sind Kartoffelstifte, während Kroketten aus gewürzter Kartoffelmasse geformt und meist paniert werden. Pro 100 g haben Kroketten 239 kcal und 12 g Fett; Pommes frites enthalten 247 kcal und 6,3 g Fett.
Quelle: Fineli (Finland) 207 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
