Wissen, was auf dem Teller ist
Gebratene Kartoffel
Kalorien und Nährwerte
gebraten
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 135 kcal —
- Eiweiß 2,2 g 4%
- Kohlenhydrate 18 g 7%
- Fett 5,4 g 7%
- Gesättigte Fettsäuren 1 g 5%
- Ballaststoffe 1,6 g 6%
- Zucker 0,7 g —
- Natrium 241 mg 10%
- Cholesterin 2,7 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 21 µg 2%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0,25 µg 1%
- Vitamin E 0,98 mg 7%
- Vitamin K 6,7 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 8,3 mg 1%
- Eisen 0,8 mg 4%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Phosphor 54,1 mg 4%
- Kalium 399 mg 8%
- Zink 0,37 mg 3%
- Kupfer 0,11 mg 12%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,76 µg 1%
- Jod 16 µg 11%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 2,2 g | 18 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 1,1 g | 9,1 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 3,3 g | 27 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 4,4 g | 36 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 5,6 g | 45 g | 14 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Pommes fritesgeriffelt, tiefgekühlt113 kcal / 100 g
- Kartoffel338 kcal / 100 g
- Süßkartoffelgebraten141 kcal / 100 g
- Kartoffelnroh88 kcal / 100 g
- Sautierte Kartoffeln67 kcal / 100 g
- Kartoffeln mit Käsegebraten178 kcal / 100 g
- Sautierte Kartoffelin der Pfanne mit Fett gebraten137 kcal / 100 g
- Kartoffelkrokettenfrittiert150 kcal / 100 g
- Kartoffelchipsfrittiert, in Chipform, mit Salz542 kcal / 100 g
- Bratkartoffelnin der Pfanne geschwenkt/gebraten, vorgebacken, tiefgefroren, roh137 kcal / 100 g
Fragen zu Gebratene Kartoffel
Wie werden Bratkartoffeln knusprig?
Koche festkochende Kartoffeln am Vortag, lass sie abkühlen und schneide sie in gleichmäßige Scheiben. Brate sie portionsweise in einer gut erhitzten Pfanne mit wenig Öl, ohne sie ständig zu wenden; Salz und Zwiebeln kommen erst dazu, wenn die Kartoffeln Farbe haben.
Muss man Kartoffeln für Bratkartoffeln vorher kochen?
Nein, rohe Kartoffeln funktionieren ebenfalls, brauchen aber länger und werden leichter außen dunkel, bevor sie innen gar sind. Vorgekochte, vollständig abgekühlte Kartoffeln lassen sich besser schneiden und braten gleichmäßiger.
Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Bratkartoffeln?
Festkochende Kartoffeln behalten beim Schneiden und Braten ihre Form. Für eine besonders knusprige Kruste die gekochten Kartoffeln vollständig auskühlen lassen; mehlige Kartoffeln zerfallen leichter.
Kann man Bratkartoffeln aufwärmen?
Bewahre Reste nach dem Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb weniger Tage. Zum Aufwärmen gib sie in eine heiße Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Wenden, bis sie durch und wieder knusprig sind.
Was passt zu Bratkartoffeln?
Sie passen zu Spiegelei, Kräuterquark oder Salat und sind eine klassische Beilage zu gebratenem Fleisch. Zwiebeln, Speck und frische Petersilie sind typische Zutaten für eine herzhafte Pfannenportion.
Was ist der Unterschied zwischen Bratkartoffeln und Pommes frites?
Bratkartoffeln werden meist als Scheiben oder Stücke in der Pfanne gebraten; Pommes frites sind längliche Stifte, die typischerweise frittiert oder im Ofen gebacken werden. Pommes frites enthalten pro 100 g 333 kcal, Bratkartoffeln 135 kcal.
Wie viele Kalorien haben Bratkartoffeln pro Portion?
Eine kleine Beilage von etwa 150 g liefert 203 kcal. Die Menge kann deutlich steigen, wenn du beim Braten zusätzliches Öl oder Butter verwendest.
Quelle: Fineli (Finland) 2002 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
