Wissen, was auf dem Teller ist
Acorn-Kürbis
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 40 kcal —
- Eiweiß 0,8 g 2%
- Kohlenhydrate 8,9 g 3%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,5 g 5%
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 11 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantothensäure (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 33 mg 3%
- Eisen 0,7 mg 4%
- Magnesium 32 mg 8%
- Phosphor 36 mg 3%
- Kalium 347 mg 7%
- Zink 0,13 mg 1%
- Kupfer 0,07 mg 7%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 1 Portion | 140 g | 56 | 1,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 2 Portionen | 280 g | 112 | 2,2 g | 25 g | 0,3 g |
| ½ Portion | 70 g | 28 | 0,6 g | 6,2 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 420 g | 168 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
| 4 Portionen | 560 g | 224 | 4,5 g | 50 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 22 g | 0,3 g |
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Fragen zu Acorn-Kürbis
Wie schmeckt Acorn-Kürbis?
Das orange Fruchtfleisch schmeckt mild-süßlich und leicht nussig. Es wird beim Garen weich und lässt sich gut mit kräftigen Gewürzen kombinieren.
Wie bereitest du Acorn-Kürbis im Ofen zu?
Halbiere den Kürbis längs und entferne die Kerne. Lege die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech und backe sie bei 200 °C etwa 35–45 Minuten, bis eine Gabel leicht hineingleitet.
Kannst du die Schale von Acorn-Kürbis mitessen?
Ja, die Schale wird beim Garen weich und ist essbar. Wasche den Kürbis vorher gründlich; bei gefüllten Hälften kannst du das Fruchtfleisch nach dem Garen auch einfach aus der Schale löffeln.
Wie kannst du Acorn-Kürbis füllen?
Backe die halbierten Kürbishälften zunächst mit der Schnittfläche nach unten, bis sie fast weich sind. Fülle sie dann zum Beispiel mit gekochtem Reis, Linsen, Zwiebeln und Kräutern und backe sie weiter, bis die Füllung heiß ist.
Wie lagerst du Acorn-Kürbis am besten?
Ein unangeschnittener Kürbis hält sich an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort mehrere Wochen. Angeschnittene Stücke wickelst du ein oder legst sie in einen geschlossenen Behälter und bewahrst sie im Kühlschrank auf; verbrauche sie innerhalb weniger Tage.
Woran erkennst du einen reifen Acorn-Kürbis?
Wähle einen Kürbis, der für seine Größe schwer ist und eine harte, matte Schale ohne weiche Stellen hat. Ein Stück des Stiels sollte noch vorhanden und trocken sein.
Was ist der Unterschied zwischen Acorn-Kürbis und Butternusskürbis?
Acorn-Kürbis ist meist gerippt und hat eine breite, eichelähnliche Form; Butternusskürbis ist länglich und hat einen schmalen Hals mit einem bauchigen Ende. Butternusskürbis enthält pro 100 g mehr Vitamin A: 532 µg gegenüber 18 µg.
Wie viele Kalorien hat eine Portion Acorn-Kürbis?
Eine typische Portion gewürfelter Acorn-Kürbis wiegt etwa 140 g und liefert 56 kcal. Das entspricht ungefähr einer mittelgroßen Schüssel gegartem Kürbis.
Quelle: USDA FoodData Central 168472 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
