Wissen, was auf dem Teller ist
Zwieback
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 426 kcal —
- Eiweiß 10 g 20%
- Kohlenhydrate 72 g 26%
- Fett 9,7 g 12%
- Gesättigte Fettsäuren 2,5 g 13%
- Ballaststoffe 2,5 g 9%
- Zucker 13 g —
- Natrium 227 mg 10%
- Cholesterin 8 mg 3%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 87 µg 22%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 10,7 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 20 mg 2%
- Eisen 0,6 mg 3%
- Magnesium 14 mg 3%
- Phosphor 55 mg 4%
- Kalium 305 mg 6%
- Zink 0,54 mg 5%
- Kupfer 0,15 mg 16%
- Selen 28,7 µg 52%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 426 | 10 g | 72 g | 9,7 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 121 | 2,9 g | 20 g | 2,7 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 242 | 5,7 g | 41 g | 5,5 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 60 | 1,4 g | 10 g | 1,4 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 362 | 8,6 g | 61 g | 8,2 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 483 | 12 g | 81 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 5,1 g | 36 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 639 | 15 g | 108 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 852 | 20 g | 143 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 1065 | 25 g | 179 g | 24 g |
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Fragen zu Zwieback
Was ist Zwieback, und warum wird er zweimal gebacken?
Zwieback wird zunächst als süßliches Hefebrot gebacken, in Scheiben geschnitten und ein zweites Mal bei niedrigerer Hitze getrocknet. Dadurch wird er trocken, knusprig und lange haltbar.
Wie mache ich aus Zwieback einen Brei für mein Baby?
Zwieback fein zerbröseln und mit warmer Milch oder einer geeigneten Säuglingsmilch verrühren, bis ein glatter Brei entsteht. Lass ihn abkühlen und prüfe die Temperatur, bevor du ihn fütterst.
Darf mein Baby Zwieback knabbern?
Gib Zwieback erst, wenn dein Baby bereit für feste Nahrung ist, und lass es dabei aufrecht sitzen und beaufsichtige es ständig. Harte Stücke und trockene Krümel können zum Verschlucken führen; Zwieback enthält meist Weizen und damit Gluten.
Wie wird Zwieback wieder weich?
Für eine schnelle, weiche Zwischenmahlzeit tauchst du ihn kurz in Milch, Tee oder eine pürierte Frucht. Für Brei kannst du ihn zerbröseln und mit warmer Flüssigkeit verrühren; lass ihn nicht lange darin liegen, sonst wird er sehr matschig.
Wie bewahre ich Zwieback auf, damit er knusprig bleibt?
Verschließe die Packung nach dem Öffnen luftdicht und lagere sie trocken und bei Zimmertemperatur. Feuchtigkeit macht Zwieback weich; riecht er muffig oder zeigt Schimmel, wirf ihn weg.
Wozu passt Zwieback?
Zum Frühstück schmeckt er mit Butter, Marmelade oder Quark; als süße Nachspeise kannst du ihn mit Apfelmus oder Kompott schichten. Zerbröselter Zwieback eignet sich auch als knusprige Schicht für Desserts.
Was kann ich statt Zwieback nehmen?
Für einen süßen Brei kannst du fein zerdrückte Haferflocken verwenden; für knusprige Beilagen passen dünne Scheiben getrockneten Brots. Bei Babys müssen Ersatzstücke ebenfalls altersgerecht weich und gut zu schlucken sein.
Quelle: USDA FoodData Central 171372 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
