Wissen, was auf dem Teller ist

Hähnchenflügel

Kalorien und Nährwerte

Masthähnchen, Fleisch und Haut, roh

191

Kalorienkcal pro 100 g

Protein18 g

Kohlenh.0 g

Fett13 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 191 kcal —
Eiweiß 18 g 35%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 13 g 16%
Gesättigte Fettsäuren 3,5 g 18%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 84 mg 4%
Cholesterin 111 mg 37%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 9 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,64 mg 4%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,05 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
Niacin (B3) 5,7 mg 36%
Pantothensäure (B5) 0,64 mg 13%
Vitamin B6 0,53 mg 31%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 0,25 µg 10%
Cholin 82 mg 15%

Mineralstoffe

Calcium 11 mg 1%
Eisen 0,46 mg 3%
Magnesium 16 mg 4%
Phosphor 123 mg 10%
Kalium 187 mg 4%
Zink 1,2 mg 11%
Kupfer 0,03 mg 4%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 17,6 µg 32%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Fett
100 g	100 g	191	18 g	13 g
1 Portion	113 g	216	20 g	15 g
2 Portionen	226 g	432	40 g	29 g
½ Portion	56,5 g	108	9,9 g	7,3 g
3 Portionen	339 g	647	59 g	44 g
4 Portionen	452 g	863	79 g	58 g
50 g	50 g	96	8,8 g	6,4 g
150 g	150 g	287	26 g	19 g
200 g	200 g	382	35 g	26 g
250 g	250 g	478	44 g	32 g

Fragen zu Hähnchenflügel

Wie werden Hähnchenflügel im Ofen knusprig?

Tupfe sie gründlich trocken, würze sie und lege sie mit Abstand auf ein Gitter über einem Blech. Backe sie bei 220 °C etwa 40–45 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit; fertig sind sie, wenn sie rundum gebräunt und innen durchgegart sind.

Wie lange brauchen Hähnchenflügel in der Heißluftfritteuse?

Gare sie bei 200 °C etwa 20–25 Minuten und schüttle den Korb oder wende die Flügel nach der Hälfte. Lege sie nicht übereinander; der dickste Teil sollte vollständig durchgegart sein.

Wie erkennst du, dass Hähnchenflügel gar sind?

Miss mit einem Küchenthermometer an der dicksten Stelle, ohne den Knochen zu berühren: Das Fleisch sollte mindestens 75 °C erreichen. Farbe allein ist kein sicherer Garindikator.

Wie viele Hähnchenflügel rechnet man pro Person?

Als Hauptgericht sind etwa vier bis sechs mittelgroße Flügel pro Person ein guter Richtwert, dazu Beilagen wie Kartoffeln, Krautsalat oder Gemüse. Ein einzelner Flügel wiegt typischerweise ungefähr 107 g, einschließlich Knochen.

Wie bewahrst du rohe und gegarte Hähnchenflügel auf?

Rohe Flügel gehören abgedeckt auf die unterste Kühlschrankablage und sollten innerhalb von ein bis zwei Tagen gegart werden. Gegarte Reste kühlst du rasch ab, lagerst sie gut verschlossen im Kühlschrank und verbrauchst sie innerhalb von drei bis vier Tagen.

Welche Soßen und Beilagen passen zu Hähnchenflügeln?

Beliebt sind würzige Barbecue-Soße, scharfe Soße oder ein Dip aus Joghurt und Kräutern. Dazu passen Sellerie- und Karottensticks, Krautsalat und Kartoffelecken.

Sind Hähnchenflügel eine gute Eiweißquelle?

Eine Portion von einem Flügel liefert ungefähr 19 g Eiweiß. Hähnchenflügel enthalten außerdem viel Niacin: pro 100 g sind es 5,7 mg.

Darfst du Hähnchenflügel roh probieren oder nur halb gar essen?

Nein. Rohe oder nicht vollständig durchgegarte Hähnchenflügel können krank machende Keime enthalten; gare sie bis mindestens 75 °C im Inneren und verwende für rohes und gegartes Fleisch getrennte Bretter und Utensilien.

Quelle: USDA FoodData Central 172390 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe