Wissen, was auf dem Teller ist
Putenbraten
Kalorien und Nährwerte
ohne Knochen, tiefgekühlt, gewürzt, helles und dunkles Fleisch, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 120 kcal —
- Eiweiß 18 g 35%
- Kohlenhydrate 6,4 g 2%
- Fett 2,2 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,7 g 4%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 678 mg 29%
- Cholesterin 53 mg 18%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 4,4 mg 28%
- Pantothensäure (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,35 µg 15%
Mineralstoffe
- Calcium 1 mg 0%
- Eisen 2,1 mg 12%
- Magnesium 20 mg 5%
- Phosphor 158 mg 13%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 1,9 mg 17%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 26,5 µg 48%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 18 g | 6,4 g | 2,2 g |
| 1 Portion | 85 g | 102 | 15 g | 5,4 g | 1,9 g |
| 2 Portionen | 170 g | 204 | 30 g | 11 g | 3,7 g |
| ½ Portion | 42,5 g | 51 | 7,5 g | 2,7 g | 0,9 g |
| 3 Portionen | 255 g | 306 | 45 g | 16 g | 5,6 g |
| 4 Portionen | 340 g | 408 | 60 g | 22 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,8 g | 3,2 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 26 g | 9,6 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 35 g | 13 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 44 g | 16 g | 5,5 g |
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Fragen zu Putenbraten
Wie gelingt Putenbraten im Backofen, ohne trocken zu werden?
Brate das Fleisch bei 180 °C und miss die Temperatur an der dicksten Stelle: Sobald sie 75 °C erreicht, ist es gar. Lass den Braten vor dem Aufschneiden etwa 10 Minuten ruhen, damit weniger Saft austritt.
Wie lange ist Putenbraten im Kühlschrank haltbar?
Lass ihn nach dem Essen nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen und bewahre ihn abgedeckt im Kühlschrank auf. Verbrauche die Reste innerhalb von drei bis vier Tagen.
Kann man Putenbraten einfrieren?
Ja. Schneide ihn am besten in Portionen, verpacke diese luftdicht und friere sie ein; so lässt sich später nur die benötigte Menge auftauen. Im Kühlschrank aufgetaut, sollte der Braten innerhalb von drei bis vier Tagen gegessen werden.
Wie wärmt man Putenbraten wieder auf, ohne dass er austrocknet?
Lege die Scheiben in eine ofenfeste Form, gib etwas Brühe oder Soße dazu und decke sie ab. Erwärme sie bei 160 °C, bis sie durchgehend heiß sind; dünne Scheiben brauchen meist etwa 10 bis 15 Minuten.
Was passt gut zu Putenbraten?
Klassisch passen Kartoffeln, Rotkohl oder Rosenkohl und eine kräftige Bratensoße dazu. Kalte Scheiben schmecken auch auf Brot mit Senf oder in einem Sandwich mit Salat und Preiselbeeren.
Was ist der Unterschied zwischen Putenbraten und Putenbrust?
Putenbrust enthält mit 31,7 g pro 100 g deutlich mehr Eiweiß als Putenbraten mit 18 g. Putenbraten ist häufig gewürzt oder zubereitet und kann deshalb auch mehr Salz enthalten.
Wie viel Putenbraten ist eine übliche Portion?
Eine Portion von etwa 85 g entspricht ungefähr einer handtellergroßen Scheibe oder mehreren dünnen Scheiben. Dazu passen Gemüse und eine Beilage wie Kartoffeln oder Brot.
Quelle: USDA FoodData Central 171503 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
