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Hähnchenflügelfleisch

Kalorien und Nährwerte

masthähnchen oder brathähnchen, flügel, nur fleisch, roh

126

Kalorienkcal pro 100 g

Protein22 g

Kohlenh.0 g

Fett3,5 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 126 kcal —
Eiweiß 22 g 44%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 3,5 g 5%
Gesättigte Fettsäuren 0,9 g 5%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 81 mg 4%
Cholesterin 57 mg 19%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 18 µg 2%
Vitamin C 1,2 mg 1%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,13 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
Niacin (B3) 7,4 mg 46%
Pantothensäure (B5) 0,84 mg 17%
Vitamin B6 0,53 mg 31%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0,38 µg 16%
Cholin 65,8 mg 12%

Mineralstoffe

Calcium 13 mg 1%
Eisen 0,88 mg 5%
Magnesium 22 mg 5%
Phosphor 155 mg 12%
Kalium 194 mg 4%
Zink 1,6 mg 15%
Kupfer 0,04 mg 5%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 17,8 µg 32%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Fett
100 g	100 g	126	22 g	3,5 g
1 Portion	17 g	21	3,7 g	0,6 g
2 Portionen	34 g	43	7,5 g	1,2 g
½ Portion	8,5 g	11	1,9 g	0,3 g
3 Portionen	51 g	64	11 g	1,8 g
4 Portionen	68 g	86	15 g	2,4 g
50 g	50 g	63	11 g	1,8 g
150 g	150 g	189	33 g	5,3 g
200 g	200 g	252	44 g	7,1 g
250 g	250 g	315	55 g	8,9 g

Fragen zu Hähnchenflügelfleisch

Wie lange muss Hähnchenflügelfleisch im Ofen garen?

Schneide es in gleich große Stücke, würze sie und backe sie bei 200 °C etwa 20–25 Minuten. Am sichersten ist ein Fleischthermometer: In der dicksten Stelle sollte das Fleisch mindestens 75 °C erreichen.

Wie wird Hähnchenflügelfleisch in der Pfanne saftig?

Brate mundgerechte Stücke in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundherum an, bis sie Farbe bekommen. Gare sie dann bei mittlerer Hitze fertig und wende sie regelmäßig; eine Marinade mit Honig oder Zucker erst gegen Ende zugeben, damit sie nicht verbrennt.

Wie bewahrst du rohes Hähnchenflügelfleisch auf?

Lagere es gut verpackt im kältesten Bereich des Kühlschranks und verbrauche es innerhalb von ein bis zwei Tagen. Zum Einfrieren luftdicht verpacken; im Kühlschrank auftauen lassen und Auftauflüssigkeit nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt bringen.

Wofür eignet sich Hähnchenflügelfleisch besonders?

Das ausgelöste Fleisch lässt sich leicht essen und eignet sich für Spieße, Wokgerichte und Füllungen. Du kannst es auch würzig marinieren und als knochenlose Variante von Chicken Wings mit Dip servieren.

Was ist der Unterschied zwischen Hähnchenflügelfleisch und Hähnchenflügeln?

Hähnchenflügelfleisch ist das ausgelöste Fleisch ohne Knochen und meist ohne Haut; Hähnchenflügel werden dagegen mit Knochen gegessen und oft samt Haut knusprig gebacken. Das ausgelöste Fleisch ist schneller gar und leichter zu portionieren.

Kannst du Hähnchenflügelfleisch roh probieren oder abwaschen?

Nein: Rohes Geflügel nicht probieren und nicht abwaschen, denn Spritzwasser kann Keime in der Küche verteilen. Hände, Messer und Brett nach dem Kontakt gründlich reinigen und das Fleisch vollständig durchgaren.

Wie viel Hähnchenflügelfleisch rechnest du pro Person?

Als Hauptgericht sind etwa 120–150 g rohes, ausgelöstes Fleisch pro Person ein guter Richtwert; mit reichlich Beilagen genügt oft weniger. Bei Flügeln mit Knochen brauchst du mehr Gewicht, weil Knochen und Haut nicht als Fleischportion zählen.

Quelle: USDA FoodData Central 173632 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe