Wissen, was auf dem Teller ist

Brathähnchen

Kalorien und Nährwerte

Masthähnchen oder Brathähnchen, nur Fleisch, gegart, gebraten

190

Kalorienkcal pro 100 g

Protein29 g

Kohlenh.0 g

Fett7,4 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 190 kcal —
Eiweiß 29 g 58%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 7,4 g 10%
Gesättigte Fettsäuren 2 g 10%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 86 mg 4%
Cholesterin 89 mg 30%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 16 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,27 mg 2%
Vitamin K 2,4 µg 2%
Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
Niacin (B3) 9,2 mg 57%
Pantothensäure (B5) 1,1 mg 22%
Vitamin B6 0,47 mg 28%
Folat (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 0,33 µg 14%
Cholin 78,8 mg 14%

Mineralstoffe

Calcium 15 mg 1%
Eisen 1,2 mg 7%
Magnesium 25 mg 6%
Phosphor 195 mg 16%
Kalium 243 mg 5%
Zink 2,1 mg 19%
Kupfer 0,07 mg 7%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 22 µg 40%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Fett
100 g	100 g	190	29 g	7,4 g
1 Portion	140 g	266	41 g	10 g
2 Portionen	280 g	532	81 g	21 g
½ Portion	70 g	133	20 g	5,2 g
3 Portionen	420 g	798	122 g	31 g
4 Portionen	560 g	1064	162 g	42 g
50 g	50 g	95	15 g	3,7 g
150 g	150 g	285	43 g	11 g
200 g	200 g	380	58 g	15 g
250 g	250 g	475	72 g	19 g

Fragen zu Brathähnchen

Wie wärmst du Brathähnchen am besten wieder auf?

Gib das Fleisch mit etwas Brühe oder Wasser in eine ofenfeste Form, decke sie ab und erhitze es bei 160 °C, bis es auch innen dampfend heiß ist. So trocknet es weniger aus; die Haut wird im Ofen ohne Abdeckung wieder knusprig.

Wie lange ist Brathähnchen im Kühlschrank haltbar?

Löse das Fleisch nach dem Essen möglichst bald von den Knochen und stelle es in einem geschlossenen Behälter kalt. Gegartes Hähnchen hält sich im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage; Reste, die länger als zwei Stunden ungekühlt standen, solltest du nicht aufheben.

Was kannst du aus übrig gebliebenem Brathähnchen machen?

Zupfe das Fleisch von den Knochen und verwende es für Hühnersuppe, Hähnchensalat, Wraps oder ein schnelles Curry. Gib es bei warmen Gerichten erst gegen Ende dazu, damit es beim erneuten Erhitzen nicht trocken wird.

Was passt gut zu Brathähnchen?

Klassisch sind Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree und ein grüner Salat. Auch Ofengemüse, Krautsalat oder eine würzige Soße aus dem Bratensaft passen gut dazu.

Wie heiß muss Brathähnchen innen sein?

Wenn du ein Hähnchen selbst brätst, sollte die dickste Stelle der Keule mindestens 75 °C erreichen; miss nahe am Knochen, ohne ihn zu berühren. Die austretende Flüssigkeit sollte klar sein, nicht rosa.

Hat Brathähnchen mit Haut mehr Fett als ohne Haut?

Ja. Gebratenes Hähnchen mit Haut hat 13,6 g Fett pro 100 g, gegenüber 7,4 g bei Brathähnchen; wenn du weniger Fett möchtest, kannst du die Haut vor dem Essen abziehen.

Wie viel Eiweiß steckt in einer Portion Brathähnchen?

In 100 g stecken 29 g Eiweiß. Eine Portion von 146 g liefert entsprechend 42 g.

Quelle: USDA FoodData Central 171054 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe