Wissen, was auf dem Teller ist
Gegrillte Hähnchenbrust
Kalorien und Nährwerte
Brathähnchen oder Frittierhähnchen, Brust, hautlos, knochenlos, nur Fleisch, gekocht, gegrillt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 151 kcal —
- Eiweiß 31 g 61%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 3,2 g 4%
- Gesättigte Fettsäuren 1 g 5%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Cholesterin 104 mg 35%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,54 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 12,1 mg 76%
- Pantothensäure (B5) 1,7 mg 34%
- Vitamin B6 1,2 mg 68%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
- Cholin 111 mg 20%
Mineralstoffe
- Calcium 5 mg 0%
- Eisen 0,45 mg 3%
- Magnesium 34 mg 8%
- Phosphor 258 mg 21%
- Kalium 391 mg 8%
- Zink 0,9 mg 8%
- Kupfer 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 28,4 µg 52%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 31 g | 0 g | 3,2 g |
| 1 Portion | 85 g | 128 | 26 g | 0 g | 2,7 g |
| 2 Portionen | 170 g | 257 | 52 g | 0 g | 5,4 g |
| ½ Portion | 42,5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 Portionen | 255 g | 385 | 78 g | 0 g | 8,1 g |
| 4 Portionen | 340 g | 513 | 104 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 15 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 46 g | 0 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 61 g | 0 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 76 g | 0 g | 7,9 g |
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Fragen zu Gegrillte Hähnchenbrust
Wie lange muss Hähnchenbrust auf den Grill?
Bei etwa 2 cm Dicke braucht sie auf einem gut vorgeheizten Grill bei mittlerer bis hoher Hitze meist 4–6 Minuten pro Seite. Entscheidend ist die Kerntemperatur: Sie sollte mindestens 75 °C erreichen.
Wie bleibt gegrillte Hähnchenbrust saftig?
Grille sie nicht länger als nötig und lass sie anschließend 3–5 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. Eine gleichmäßige Dicke hilft: Dickere Stellen kannst du vorsichtig flach klopfen.
Wie würze oder mariniere ich Hähnchenbrust für den Grill?
Eine Mischung aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Paprikapulver passt gut; mariniere das Fleisch zugedeckt im Kühlschrank. Tupfe überschüssige Marinade vor dem Grillen ab, damit sie nicht in die Flammen tropft.
Wie lange hält sich gegrillte Hähnchenbrust im Kühlschrank?
Lass sie nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen und bewahre sie dann in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Verbrauche sie innerhalb von 3–4 Tagen oder friere sie portionsweise ein.
Was passt zu gegrillter Hähnchenbrust?
Sie schmeckt gut zu Kartoffelsalat, gegrilltem Gemüse oder einem Blattsalat mit Zitronendressing. In Streifen geschnitten passt sie auch in einen Wrap oder auf einen Caesar Salad.
Kann ich gegrillte Hähnchenbrust durch Putenbrust ersetzen?
Ja, gegrillte Putenbrust ist ein ähnlicher Ersatz und liefert pro 100 g 29,9 g Eiweiß; gegrillte Hähnchenbrust enthält 31 g. Auch Pute solltest du bis zu einer Kerntemperatur von 75 °C garen.
Wie viel Eiweiß steckt in einem Stück gegrillter Hähnchenbrust?
Ein typisches Stück wiegt etwa 196 g und enthält 60 g Eiweiß. Die tatsächliche Menge hängt davon ab, wie groß das Stück ist.
Wie verhindere ich, dass rohes Hähnchen andere Lebensmittel verunreinigt?
Verwende für rohes Hähnchen ein eigenes Brett und eigene Utensilien; wasche Hände und Arbeitsflächen danach gründlich. Lege gegartes Fleisch nie auf den Teller zurück, auf dem es roh lag.
Quelle: USDA FoodData Central 171534 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
