Wissen, was auf dem Teller ist
Hähnchenbrust
Kalorien und Nährwerte
Brust, ohne Haut, gegrillt/in der Pfanne gebraten
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 141 kcal —
- Eiweiß 30 g 60%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 2 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,6 g 3%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 56 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 10,5 µg 1%
- Vitamin C 1,4 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 11,8 mg 74%
- Pantothensäure (B5) 1,7 mg 35%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 9,6 µg 2%
- Vitamin B12 0,18 µg 8%
Mineralstoffe
- Calcium 4,7 mg 0%
- Eisen 0,39 mg 2%
- Magnesium 37 mg 9%
- Phosphor 270 mg 22%
- Kalium 440 mg 9%
- Zink 0,72 mg 7%
- Kupfer 0,03 mg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 30 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 15 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 45 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 60 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 75 g | 0 g | 5 g |
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Fragen zu Hähnchenbrust
Wie lange muss Hähnchenbrust auf den Grill?
Bei mittlerer Hitze braucht ein etwa 2 cm dickes Stück meist 5–7 Minuten je Seite. Wende es einmal und nimm es herunter, sobald die dickste Stelle innen 75 °C erreicht hat.
Wie bleibt Hähnchenbrust beim Grillen saftig?
Grille sie nicht direkt aus dem Kühlschrank und wende sie nur einmal. Nimm die Brust bei 75 °C Kerntemperatur vom Grill und lass sie vor dem Anschneiden 3–5 Minuten ruhen.
Wie würzt man Hähnchenbrust für den Grill?
Eine einfache Würzung aus Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und etwas Öl passt gut. Marinierst du das Fleisch mit Zitronensaft oder Joghurt, stelle es abgedeckt in den Kühlschrank und tupfe es vor dem Grillen leicht trocken.
Wie lange ist gegarte Hähnchenbrust haltbar?
Lass sie nach dem Garen nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Luftdicht verpackt hält sie im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage; zum Aufwärmen sollte sie vollständig heiß werden.
Woran erkenne ich frische Hähnchenbrust beim Kauf?
Sie sollte neutral riechen, gleichmäßig hellrosa aussehen und sich nicht klebrig oder schmierig anfühlen. Achte darauf, dass die Verpackung unbeschädigt ist und das Fleisch gut gekühlt bleibt.
Was passt gut zu gegrillter Hähnchenbrust?
Gegrillte Hähnchenbrust schmeckt gut zu Kartoffelsalat, Couscous oder gegrilltem Gemüse. Auch in einem Caesar Salad, einem Wrap oder auf einem gemischten Salat lässt sie sich verwenden.
Kann man Hähnchenbrust durch Putenbrust ersetzen?
Ja, gegrillte Putenbrust lässt sich in den meisten Rezepten direkt verwenden. Sie ist ähnlich mager; gegrillte Putenbrust ohne Haut hat 145 kcal und 29,9 g Protein je 100 g, Hähnchenbrust 141 kcal und 30 g Protein.
Wie viel Protein hat Hähnchenbrust?
Eine Portion von etwa 100 g liefert 30 g Protein. Das ist eine praktische Menge für eine Mahlzeit, besonders wenn du das Fleisch mit Gemüse und einer sättigenden Beilage kombinierst.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 36018 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
