Wissen, was auf dem Teller ist
Geschmorte Hähnchenbrust
Kalorien und Nährwerte
Brathähnchen oder Frittierhähnchen, Brust, hautlos, knochenlos, nur Fleisch, gekocht, geschmort
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 157 kcal —
- Eiweiß 32 g 64%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 3,2 g 4%
- Gesättigte Fettsäuren 1 g 5%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 47 mg 2%
- Cholesterin 116 mg 39%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 4,3 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 9,5 mg 59%
- Pantothensäure (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamin B6 0,92 mg 54%
- Vitamin B12 0,2 µg 8%
- Cholin 117 mg 21%
Mineralstoffe
- Calcium 6 mg 0%
- Eisen 0,49 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Phosphor 241 mg 19%
- Kalium 343 mg 7%
- Zink 0,96 mg 9%
- Kupfer 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 31,9 µg 58%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 32 g | 0 g | 3,2 g |
| 1 Portion | 85 g | 133 | 27 g | 0 g | 2,8 g |
| 2 Portionen | 170 g | 267 | 55 g | 0 g | 5,5 g |
| ½ Portion | 42,5 g | 67 | 14 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 Portionen | 255 g | 400 | 82 g | 0 g | 8,3 g |
| 4 Portionen | 340 g | 534 | 109 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 48 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 64 g | 0 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 80 g | 0 g | 8,1 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Hähnchenbrust ohne haut ohne knochenBrathähnchen, ohne Haut, ohne Knochen, geschmort157 kcal / 100 g
- HähnchenbrustMasthähnchen oder Brathähnchen, Brust, ohne Haut, ohne Knochen, nur Fleisch, roh120 kcal / 100 g
- Gegrillte HähnchenbrustBrathähnchen oder Frittierhähnchen, Brust, hautlos, knochenlos, nur Fleisch, gekocht, gegrillt151 kcal / 100 g
- Geschmortes HähnchenMasthähnchen oder zum Frittieren, nur Fleisch, gekocht, geschmort177 kcal / 100 g
- Geschmortes Hähnchen mit HautMasthähnchen oder zum Frittieren, Fleisch und Haut, gekocht, geschmort219 kcal / 100 g
- HähnchenfleischBroiler, nur Fleisch, geschmort177 kcal / 100 g
- Hähnchen helles fleisch nur fleischgekocht, geschmort159 kcal / 100 g
- Hähnchenfleisch hellbrathähnchen, geschmort159 kcal / 100 g
- Geschmorter Hähnchenhalsmasthähnchen oder zum frittieren, hals, nur fleisch, gekocht, geschmort179 kcal / 100 g
- Hähnchen hellem Fleisch und Hautbrathähnchen, geschmort201 kcal / 100 g
Fragen zu Geschmorte Hähnchenbrust
Wie schmort man Hähnchenbrust, ohne dass sie trocken wird?
Brate die Hähnchenbrust kurz von beiden Seiten an, gib etwas Brühe dazu und lass sie zugedeckt bei niedriger Hitze sanft garen. Je nach Dicke dauert das etwa 15 bis 20 Minuten; nimm sie heraus, sobald die Mitte 75 °C erreicht hat.
Was passt zu geschmorter Hähnchenbrust?
Die milde Hähnchenbrust passt gut zu Kartoffelpüree, Reis oder Polenta und zu Gemüse wie Möhren, Lauch oder Erbsen. Die Schmorflüssigkeit kannst du mit etwas Sahne oder Senf zu einer schnellen Sauce rühren.
Wie lange ist geschmorte Hähnchenbrust im Kühlschrank haltbar?
Lass sie rasch abkühlen und bewahre sie in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf; innerhalb von drei bis vier Tagen solltest du sie verbrauchen. Zum Aufwärmen erhitze sie vollständig, am besten in etwas Brühe oder Sauce, damit sie saftig bleibt.
Kann man geschmorte Hähnchenbrust einfrieren?
Ja. Friere sie portionsweise mit etwas Schmorflüssigkeit ein und taue sie über Nacht im Kühlschrank auf; so trocknet sie beim späteren Erwärmen weniger aus.
Woran erkennst du, dass geschmorte Hähnchenbrust gar ist?
Am sichersten prüfst du die dickste Stelle mit einem Küchenthermometer: Sie sollte 75 °C erreichen. Ohne Thermometer schneide hinein; das Fleisch sollte innen nicht mehr rosa sein und der austretende Saft klar wirken.
Wie viel geschmorte Hähnchenbrust ist eine übliche Portion?
Ein Stück von etwa 181 g ist eine übliche Portion und liefert 284 kcal sowie 58 g Eiweiß. Wenn du sie mit Beilagen servierst, reicht oft ein kleineres Stück.
Welche Nährstoffe stechen bei geschmorter Hähnchenbrust hervor?
Sie ist reich an Eiweiß und eine Quelle für Selen und Niacin. In 100 g stecken 31,9 µg Selen und 9,5 mg Niacin.
Quelle: USDA FoodData Central 171140 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
