Wissen, was auf dem Teller ist
Hähnchenflügel mit Haut
Kalorien und Nährwerte
Brathähnchen, Fleisch und Haut, geröstet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 254 kcal —
- Eiweiß 24 g 48%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 17 g 22%
- Gesättigte Fettsäuren 5 g 25%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 98 mg 4%
- Cholesterin 141 mg 47%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,69 mg 5%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 6,3 mg 40%
- Pantothensäure (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamin B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,35 µg 15%
- Cholin 111 mg 20%
Mineralstoffe
- Calcium 18 mg 1%
- Eisen 0,84 mg 5%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphor 147 mg 12%
- Kalium 212 mg 5%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kupfer 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 25,5 µg 46%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 254 | 24 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 12 g | 0 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 381 | 36 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 508 | 48 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 635 | 60 g | 0 g | 42 g |
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Fragen zu Hähnchenflügel mit Haut
Wie werden Hähnchenflügel im Backofen knusprig?
Tupfe sie gründlich trocken, würze sie und lege sie mit Abstand auf ein Gitter über einem Blech. Bei 220 °C brauchen sie etwa 40–45 Minuten; wende sie nach der Hälfte der Zeit. Gar sind sie, wenn das Fleisch am Knochen mindestens 75 °C erreicht hat.
Wie lange brauchen Hähnchenflügel in der Heißluftfritteuse?
Gare sie bei 200 °C etwa 20–25 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Lege sie möglichst nebeneinander statt übereinander; am Knochen sollte das Fleisch mindestens 75 °C erreichen.
Wie würzt oder mariniert man Hähnchenflügel am besten?
Für eine trockene Würzung eignen sich Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer und Salz. Marinierst du sie mit einer zuckerhaltigen Sauce, pinsle diese erst gegen Ende der Garzeit auf, damit sie nicht verbrennt.
Welche Gerichte kann man mit Hähnchenflügeln zubereiten?
Klassisch sind Buffalo Wings mit scharfer Sauce und Blauschimmelkäse-Dip; auch klebrig marinierte Flügel mit Honig, Sojasauce und Ingwer sind beliebt. Dazu passen Rohkoststicks, Kartoffelecken oder ein frischer Salat.
Wie bewahrt man rohe Hähnchenflügel auf?
Lagere sie gut verpackt im kältesten Bereich des Kühlschranks und bereite sie innerhalb von ein bis zwei Tagen zu. Für längere Lagerung kannst du sie einfrieren; taue sie im Kühlschrank auf, nicht auf der Arbeitsfläche.
Wie lange sind gegarte Hähnchenflügel im Kühlschrank haltbar?
Lass sie zügig abkühlen, fülle sie in einen dicht schließenden Behälter und stelle sie spätestens nach zwei Stunden kalt. Innerhalb von drei bis vier Tagen solltest du sie essen; zum Aufwärmen müssen sie auch innen wieder richtig heiß werden.
Darf man Hähnchenflügel roh probieren oder vor dem Garen abwaschen?
Nein: Rohes Geflügel kann Keime enthalten. Wasche es nicht ab, weil Spritzwasser Keime verteilen kann; reinige Hände, Messer und Arbeitsflächen nach dem Kontakt und gare die Flügel vollständig durch.
Quelle: Canadian Nutrient File 629 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
