Wissen, was auf dem Teller ist
Backpflaumen
Kalorien und Nährwerte
getrocknet (mit geringem Feuchtigkeitsgehalt), ungegart
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 339 kcal —
- Eiweiß 3,7 g 7%
- Kohlenhydrate 89 g 32%
- Fett 0,7 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 88 µg 10%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantothensäure (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,75 mg 44%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 72 mg 6%
- Eisen 3,5 mg 20%
- Magnesium 64 mg 15%
- Phosphor 112 mg 9%
- Kalium 1058 mg 23%
- Zink 0,75 mg 7%
- Kupfer 0,61 mg 68%
- Mangan 0,31 mg 14%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 3,7 g | 89 g | 0,7 g |
| 1 Portion | 132 g | 447 | 4,9 g | 118 g | 1 g |
| 2 Portionen | 264 g | 895 | 9,8 g | 235 g | 1,9 g |
| ½ Portion | 66 g | 224 | 2,4 g | 59 g | 0,5 g |
| 3 Portionen | 396 g | 1342 | 15 g | 353 g | 2,9 g |
| 4 Portionen | 528 g | 1790 | 20 g | 470 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1,9 g | 45 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 5,6 g | 134 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 7,4 g | 178 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 9,3 g | 223 g | 1,8 g |
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Fragen zu Backpflaumen
Muss man Backpflaumen vor dem Essen einweichen?
Nein, weiche Backpflaumen kannst du direkt essen. Für Kompott oder eine Füllung werden sie saftiger, wenn du sie etwa 20 Minuten in warmem Wasser oder Saft einweichst; zum Einweichen über Nacht stellst du sie in den Kühlschrank.
Wie macht man aus Backpflaumen schnell Kompott?
Gib Backpflaumen mit wenig Wasser oder Apfelsaft und nach Wunsch Zimt in einen Topf. Lass alles zugedeckt etwa 10 bis 15 Minuten sanft köcheln und rühre gelegentlich um.
Wie gelingen Backpflaumen im Speckmantel?
Wickle jede Backpflaume in eine halbe Scheibe dünnen Speck und fixiere sie mit einem Holzstäbchen. Auf einem Blech bei 200 °C etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist.
Wie bewahrt man Backpflaumen am besten auf?
Bewahre sie gut verschlossen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf. Nach dem Öffnen schützt eine luftdichte Dose vor dem Austrocknen; bei Wärme kannst du sie im Kühlschrank lagern.
Womit kann ich Backpflaumen beim Backen ersetzen?
Getrocknete Datteln passen in Kuchen, Müsliriegel und Füllungen, schmecken aber meist süßer. Hacke sie fein und gib bei Bedarf etwas Flüssigkeit dazu, denn Backpflaumen sind oft saftiger.
Muss man bei Backpflaumen auf Steine achten?
Viele Backpflaumen sind entsteint, aber nicht alle: Prüfe die Packungsangabe und schneide einzelne Früchte beim Vorbereiten kurz auf. Ganze Früchte mit Stein sind für kleine Kinder wegen der Verschluckungsgefahr ungeeignet.
Sind Backpflaumen einfach getrocknete Pflaumen?
Backpflaumen sind getrocknete Pflaumen, die sich gut zum Kochen und Backen eignen. Die Bezeichnung ist nicht immer einheitlich; achte beim Kauf darauf, ob die Früchte entsteint sind und wie weich sie sind.
Quelle: USDA FoodData Central 168160 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
