Getrocknete Pflaume

Übergieße sie mit warmem Wasser und lass sie etwa 20 bis 30 Minuten quellen. Für Kompott kannst du sie direkt in Flüssigkeit köcheln lassen; dann werden sie besonders weich und geben Süße ab.

Ungeöffnet lagerst du sie trocken, kühl und lichtgeschützt. Nach dem Öffnen kommen sie in ein gut schließendes Gefäß; im Kühlschrank bleiben sie länger weich und aromatisch.

Sie schmecken in Haferbrei, Müsli und Joghurt, aber auch zu herzhaften Gerichten mit Schweinefleisch oder Geflügel. In der orientalisch inspirierten Küche passen sie gut zu Couscous, Zimt und Nüssen.

Ja: Schneide sie klein und gib sie in Früchtebrot, Muffins oder Rührkuchen. Sind sie fest, weichst du sie vorher ein und tupfst sie trocken, damit der Teig nicht zu feucht wird.

In Kuchen und Müslimischungen ersetzen getrocknete Aprikosen oder Datteln sie gut; beide schmecken süßer und bringen eine andere Fruchtnote mit. Für ein Kompott eignen sich auch getrocknete Aprikosen, die du ähnlich weich köcheln lässt.

Eine kleine Portion sind etwa vier entsteinte Früchte, ungefähr 38 g. Das entspricht 78 kcal.

In der Regel nicht, wenn sie verpackt und verzehrfertig sind. Bei lose gekauften Früchten kannst du sie kurz abspülen; kontrolliere außerdem, ob noch ein Stein enthalten ist.