Wissen, was auf dem Teller ist
Backpflaumen
Kalorien und Nährwerte
getrocknet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 219 kcal —
- Eiweiß 2,3 g 5%
- Kohlenhydrate 49 g 18%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 5,2 g 19%
- Zucker 37 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 2,3 g | 49 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 1,2 g | 24 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 3,5 g | 73 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 4,6 g | 97 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 5,8 g | 122 g | 0,8 g |
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Fragen zu Backpflaumen
Wie weichst du Backpflaumen ein?
Übergieße sie mit warmem Wasser und lass sie etwa 20 bis 30 Minuten quellen. Für Kompott kannst du sie stattdessen direkt in Flüssigkeit köcheln lassen.
Wie lange müssen Backpflaumen kochen?
Für ein einfaches Kompott köcheln Backpflaumen etwa 10 bis 15 Minuten in wenig Wasser oder Saft, bis sie weich sind. Rühre gelegentlich um und gib bei Bedarf etwas Flüssigkeit dazu.
Wie bewahrst du Backpflaumen am besten auf?
Verschlossen und trocken gelagert bleiben sie an einem kühlen, dunklen Ort lange haltbar. Nach dem Öffnen gehören sie gut verschlossen in den Kühlschrank.
Wozu passen Backpflaumen?
Sie schmecken in Haferbrei, Müsli und Joghurt oder als süß-herzhafte Füllung zu Schweinefleisch. Ein bekannter Klassiker als Fingerfood sind Backpflaumen im Speckmantel.
Kannst du Backpflaumen durch getrocknete Aprikosen ersetzen?
Ja, besonders in Kompott, Gebäck und Füllungen. Getrocknete Aprikosen schmecken meist säuerlicher und bleiben oft fester; schneide sie bei Bedarf kleiner und weiche sie vorher ein.
Was ist der Unterschied zwischen Backpflaumen und frischen Pflaumen?
Backpflaumen sind getrocknete Pflaumen; beim Trocknen verlieren sie Wasser und werden süßer und zäher. Frische Pflaumen sind saftiger und eignen sich gut für Kuchen oder zum direkten Essen.
Quelle: slv 605 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
