Zistite, čo máte na tanieri
Pstruh
Kalórie a výživové údaje
rôzne druhy, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 148 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,6 g 8%
- Nasýtené tuky 1,1 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 52 mg 2%
- Cholesterol 58 mg 19%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 17 µg 2%
- Vitamín C 0,5 mg 1%
- Vitamín D 3,9 µg 20%
- Vitamín E 0,2 mg 1%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavín (B2) 0,33 mg 25%
- Niacín (B3) 4,5 mg 28%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,9 mg 39%
- Vitamín B6 0,2 mg 12%
- Biotín (B7) 4,5 µg 15%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamín B12 7,8 µg 325%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 43 mg 3%
- Železo 1,5 mg 8%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 245 mg 20%
- Draslík 361 mg 8%
- Zinok 0,66 mg 6%
- Meď 0,19 mg 21%
- Mangán 0,85 mg 37%
- Selén 12,6 µg 23%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 1 porcia | 79 g | 117 | 16 g | 0 g | 5,2 g |
| 2 porcie | 158 g | 234 | 33 g | 0 g | 10 g |
| ½ porcie | 39,5 g | 58 | 8,2 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porcie | 237 g | 351 | 49 g | 0 g | 16 g |
| 4 porcie | 316 g | 468 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 52 g | 0 g | 17 g |
Podobné potraviny
- Pstruh dúhovýsurový153 kcal / 100 g
- Údený pstruh177 kcal / 100 g
- Morský pstruhsurový110 kcal / 100 g
- Pstruh morskýzmiešané druhy, surové104 kcal / 100 g
- Pstruh potočnýsurowé110 kcal / 100 g
- Pstruhovecpstruhovec, zmiešané druhy, surové104 kcal / 100 g
- Pstruhové ikryv konzerve209 kcal / 100 g
- Jeseterzmiešané druhy, surové105 kcal / 100 g
- Slávkazmiešané druhy, surové86 kcal / 100 g
- Kalamárrôzne druhy, surový92 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pstruh
Ako upiecť pstruha vcelku, aby nebol suchý?
Daj ho do rúry vyhriatej na 200 °C, potri olejom alebo maslom a peč približne 20–25 minút; väčší kus potrebuje viac času. Hotový je, keď sa mäso pri chrbtovej kosti ľahko oddeľuje vidličkou a v najhrubšej časti dosiahne 63 °C.
Ako pripraviť filet pstruha na panvici?
Filet najprv osušíš a osolíš. Opekaj ho kožou nadol na stredne rozohriatej panvici asi 3–4 minúty, potom ho obráť a dopekaj ďalšie 1–2 minúty; kožu nezaťažuj obracaním, kým sa sama ľahko neuvoľní.
Ako spoznám čerstvého pstruha pri kúpe?
Čerstvý pstruh má čistú, jemnú vôňu, lesklú kožu a pevné mäso, ktoré sa po jemnom stlačení vráti späť. Oči majú byť číre, nie zakalené ani vpadnuté.
Ako dlho vydrží pstruh v chladničke?
Čerstvého pstruha ulož do najchladnejšej časti chladničky, prikrytého a oddelene od hotových jedál, a priprav ho do jedného až dvoch dní. Uvareného pstruha daj do uzavretej nádoby a zjedz do troch dní.
S čím sa pstruh najčastejšie podáva?
K pečenému pstruhovi sa hodia varené alebo opekané zemiaky, citrón a petržlenová vňať; maslová omáčka s bylinkami je klasická voľba. Výraznú chuť ryby doplní aj jednoduchý zeleninový šalát.
Ako odstrániť kosti z upečeného pstruha?
Najprv oddeľ horný filet od chrbtovej kosti a potom opatrne zdvihni celú chrbticu aj s prichytenými kosťami. Menšie kosti skontroluj prstami alebo pinzetou, najmä v strede filetu.
Dá sa pstruh zamraziť?
Áno. Očisteného pstruha alebo filety zabaľ vzduchotesne, vytlač čo najviac vzduchu a zamraz; najlepšiu chuť si udržia približne tri mesiace. Rozmrazuj ich pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Zdroj: USDA FoodData Central 175153 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
