Zistite, čo máte na tanieri
Morčacie mäso
Kalórie a výživové údaje
biela, ražeň, delikatesné plátky
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 112 kcal —
- Bielkoviny 14 g 27%
- Sacharidy 7,3 g 3%
- Tuky 3 g 4%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 0,4 g 1%
- Cukry 4 g —
- Sodík 1200 mg 52%
- Cholesterol 55 mg 18%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 10 mg 11%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 9%
- Niacín (B3) 5,2 mg 32%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamín B6 0,29 mg 17%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0,22 µg 9%
Minerály
- Vápnik 16 mg 1%
- Železo 2,2 mg 12%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Draslík 349 mg 7%
- Zinok 2,1 mg 19%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 29,9 µg 54%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 14 g | 7,3 g | 3 g |
| 1 porcia | 48 g | 54 | 6,5 g | 3,5 g | 1,4 g |
| 2 porcie | 96 g | 108 | 13 g | 7 g | 2,9 g |
| ½ porcie | 24 g | 27 | 3,2 g | 1,8 g | 0,7 g |
| 3 porcie | 144 g | 161 | 19 g | 11 g | 4,3 g |
| 4 porcie | 192 g | 215 | 26 g | 14 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 6,8 g | 3,7 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 20 g | 11 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 27 g | 15 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 34 g | 18 g | 7,5 g |
Podobné potraviny
- Pečené morčacie mäsonakrájané na plátky145 kcal / 100 g
- Iba morčacie mäsopute, hahn, iba mäso, pečené177 kcal / 100 g
- Svetlé morčacie mäsoz celého, s pridaným roztokom, varené, pečené127 kcal / 100 g
- Mleté morčacie prsiavarené, nakrájané118 kcal / 100 g
- Morčacia šunkakrájaná, mimoriadne chudá, balená alebo z lahôdok134 kcal / 100 g
- Plátkované morčacie pastramideli-meat139 kcal / 100 g
- Plátky morčacích pŕspredbalené106 kcal / 100 g
- Morčacie prsia nákupný obeds nízkym obsahom soli, predbalené alebo lahôdkové109 kcal / 100 g
- Morčacia salámanízkotučný100 kcal / 100 g
- Kuracie prsialahôdkové, pečené na ražni korenené, plátkované, predbalené98 kcal / 100 g
Otázky o potravine Morčacie mäso
Je morčacie mäso v údenine už tepelne upravené?
Väčšina morčacích údenín a plátkovaných výrobkov je tepelne opracovaná a môžeš ich jesť studené. Ak je výrobok surový alebo určený na tepelnú úpravu, priprav ho podľa pokynov na obale.
Ako dlho vydrží otvorené morčacie mäso v chladničke?
Otvorenú údeninu alebo plátkované morčacie mäso dobre zabaľ, ulož do chladničky pri teplote najviac 4 °C a zjedz do 3–5 dní. Ak zapácha, je slizké alebo zmenilo farbu, vyhoď ho.
Ako zohriať morčaciu údeninu, aby nebola suchá?
Plátky krátko zohrej na panvici na miernom ohni s lyžicou vody a prikry ich; stačí približne 1–2 minúty. Do teplého sendviča ich pridaj až ku koncu, aby sa nevysušili.
Čo sa hodí k morčaciemu mäsu v sendviči?
Skús ho s horčicou, kyslou uhorkou a listovým šalátom, prípadne s chrenom a jablkom. Výrazné kyslé a štipľavé prílohy dobre vyvážia jemnú chuť morčacieho mäsa.
Čím môžem nahradiť morčacie mäso v údenine?
V sendviči ho môžeš vymeniť za plátky kuracích pŕs alebo morčaciu šunku. Kuracie prsia majú 17,4 g bielkovín na 100 g, oproti 14 g v morčacom mäse.
Je morčacie mäso to isté čo morčacia šunka?
Nie celkom: morčacie mäso môže byť rôzne spracovaná údenina, kým morčacia šunka je konkrétny druh výrobku. Morčacia šunka má 15,3 g bielkovín a 9,4 g tuku na 100 g; morčacie mäso má 14 g bielkovín a 3 g tuku.
Koľko morčacej údeniny dať do jedného sendviča?
Na jeden sendvič zvyčajne stačí približne 50 g, teda niekoľko tenkých plátkov. Taká porcia morčacieho mäsa obsahuje 600 mg sodíka.
Prečo býva morčacie mäso v údenine slané?
Soľ sa pri výrobe pridáva na dochutenie a konzervovanie; morčacie mäso má 1200 mg sodíka na 100 g. Ak chceš jemnejšiu chuť, skombinuj menšie množstvo s neslanou zeleninou alebo chlebom.
Zdroj: USDA FoodData Central 174613 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
