Zistite, čo máte na tanieri
Biela ryba
Kalórie a výživové údaje
varená, priemerná
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 114 kcal —
- Bielkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0,3 g 0%
- Tuky 2,7 g 4%
- Nasýtené tuky 0,6 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 113 mg 5%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 8 µg 1%
- Vitamín C 0,51 mg 1%
- Vitamín D 1,9 µg 9%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,09 mg 7%
- Niacín (B3) 2,5 mg 16%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamín B6 0,23 mg 14%
- Folát (B9) 14,9 µg 4%
- Vitamín B12 2 µg 83%
Minerály
- Vápnik 26,4 mg 2%
- Železo 0,44 mg 2%
- Horčík 29,3 mg 7%
- Fosfor 227 mg 18%
- Draslík 334 mg 7%
- Zinok 0,61 mg 6%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Selén 30,1 µg 55%
- Jód 64,7 µg 43%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0,8 g | 6,9 g |
Podobné potraviny
- Morská biela rybavarená, odkvapkaná, bez oleja, bez soli125 kcal / 100 g
- Obaľovaná biela rybauvarená, s pridaným tukom191 kcal / 100 g
- Vyprážaná biela rybamorská, vyprážaná na oleji, nesolená218 kcal / 100 g
- Biela ryba so zeleninoumorská, pečená/grilovaná, (cibuľa, mrkva, struk, cuketa), s olejom, so soľou135 kcal / 100 g
- Biela ryba v trojobalekúpená mrazená, uvarená223 kcal / 100 g
- Rybavarené, priemerné142 kcal / 100 g
- Biele mäsovarené, v priemere177 kcal / 100 g
- Fileta z bielej rybyv cestíčku, vyprážaná v rastlinnom oleji210 kcal / 100 g
- Síhdusený102 kcal / 100 g
- Biela morská rybavarená, odkvapkaná, bez oleja, solená125 kcal / 100 g
Otázky o potravine Biela ryba
Čo sa myslí pod názvom biela ryba?
Je to všeobecné označenie pre ryby so svetlou dužinou, nie jeden konkrétny druh. V receptoch môže ísť napríklad o tresku, merlúzu alebo iný jemný filet.
Ako upiecť bielu rybu, aby sa nevysušila?
Filety osušíš, osolíš, pokvapkáš olejom a pečieš pri 200 °C približne 10–15 minút podľa hrúbky. Hotová ryba je nepriehľadná a ľahko sa oddeľuje na lupienky; v strede má dosiahnuť 63 °C.
Ako pripraviť bielu rybu na panvici?
Filet najprv dobre osušíš, aby sa namiesto dusenia opiekol. Opekaj ho na stredne rozohriatej panvici s trochou oleja asi 3–4 minúty z každej strany, podľa hrúbky; otoč ho až vtedy, keď sa ľahko odlepí.
Ako rozmraziť bielu rybu?
Najbezpečnejšie je nechať ju rozmraziť v uzavretej nádobe v chladničke, ideálne cez noc. Ak sa ponáhľaš, vlož zabalenú rybu do studenej vody a vodu priebežne meň; nerozmrazuj ju na kuchynskej linke.
Ako dlho vydrží biela ryba v chladničke?
Čerstvú surovú rybu ulož do najchladnejšej časti chladničky a priprav ju do 1–2 dní. Zvyšky upečenej ryby daj do uzavretej nádoby a spotrebuj do 3 dní.
Do akých jedál sa hodí biela ryba?
Využiješ ju do rybacej polievky, rybieho kari, zapekaných jedál aj do rybích fašírok. Jemnú chuť dobre doplní citrón, kôpor, petržlen, cesnak alebo omáčka z paradajok.
Je biela ryba zdrojom jódu a selénu?
Áno, je zdrojom oboch minerálov: v porcii 100 g obsahuje 64,7 µg jódu a 30,1 µg selénu.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 26249 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
