Zistite, čo máte na tanieri
Lotrinský kiš
Kalórie a výživové údaje
kiš s vajcami a kúskami slaniny, balený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 269 kcal —
- Bielkoviny 8,4 g 17%
- Sacharidy 22 g 8%
- Tuky 16 g 21%
- Nasýtené tuky 9,2 g 46%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 2 g —
- Sodík 500 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0,71 mg 1%
- Vitamín D 1,2 µg 6%
- Vitamín E 1,6 mg 10%
- Tiamín (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 17,1 µg 4%
- Vitamín B12 0,3 µg 13%
Minerály
- Vápnik 116 mg 9%
- Železo 0,63 mg 4%
- Horčík 17,8 mg 4%
- Fosfor 145 mg 12%
- Draslík 164 mg 3%
- Zinok 0,8 mg 7%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,1 mg 4%
- Jód 31 µg 21%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8,4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,2 g | 11 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Lotrinský kiš
Čím sa Lotrinský kiš líši od iných kišov?
Klasická lotrinská náplň je z vajec, smotany a údenej slaniny; syr v nej pôvodne nebýva. V mnohých dnešných receptoch sa však pridáva, často ementál alebo gruyère.
Ako upiecť Lotrinský kiš, aby nebol rozmočený?
Korpus najprv predpeč nasucho pri 180 °C asi 15 minút, zaťažený papierom na pečenie a suchou fazuľou. Potom pridaj náplň a peč ešte približne 30–35 minút, kým stred stuhne a povrch zozlatne.
Dá sa Lotrinský kiš pripraviť deň vopred?
Áno. Upečený kiš nechaj vychladnúť, zakry ho a odlož do chladničky; pred podávaním ho zohrej v rúre pri 160 °C asi 15 minút, aby korpus zostal chrumkavejší než po ohreve v mikrovlnke.
Dá sa Lotrinský kiš zamraziť?
Dá. Vychladnutý kiš zamraz celý alebo nakrájaný na porcie, dobre zabalený; rozmraz ho cez noc v chladničke a zohrej v rúre pri 160 °C, kým bude horúci aj v strede.
S čím podávať Lotrinský kiš?
Výraznú slaninovú náplň dobre doplní jednoduchý zelený šalát s kyslastou zálievkou. Kiš môžeš podávať teplý aj studený; na piknik sa ľahko krája na menšie kúsky.
Aký je rozdiel medzi Lotrinským kišom a Lotrinským quichom?
Názvy označujú ten istý slaný koláč z krehkého cesta s vaječno-smotanovou náplňou a slaninou. V receptoch sa líši najmä množstvo syra a pomer náplne ku korpusu.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 25405 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
