Pizza s kozím syrom

Rúru aj plech alebo kameň rozohrej na 230 °C. Tenké cesto peč približne 8–12 minút; ak chceš výrazne krémový syr, poukladaj plátky kozieho syra až na posledných 4–5 minút.

Výraznú chuť syra dobre doplní opečená červená cibuľa, špenát alebo pečená cvikla. Po upečení pridaj vlašské orechy, tymian či pár kvapiek medu; med sa nepridáva pred pečením, aby sa nepripálil.

Ak chceš podobne krémovú, mierne kyslastú chuť, použi syr feta, no pridávaj ho striedmo, pretože býva slanší. Jemnejšou náhradou je mozzarella; tú môžeš skombinovať s trochou rozdrobeného syra feta.

Zvyšky daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín od upečenia, najlepšie v uzavretej nádobe, a zjedz ich do 3–4 dní. Na zachovanie chrumkavého cesta ich zohrej na panvici pod pokrievkou alebo v rúre, nie v mikrovlnke.

Áno, upečené a vychladnuté kúsky zabaľ jednotlivo alebo ich oddeľ papierom na pečenie a zamraz. Zohrievaj ich priamo zmrazené v rúre pri 180 °C, kým sa syr neroztopí a stred nie je horúci.

Nie podľa uvedených hodnôt: pizza so syrom a hubami má 450 mg sodíka na 100 g. Pri pizzi s kozím syrom množstvo sodíka uvedené nie je; slanosť sa mení podľa syra aj ďalších prísad.