Roti

Pšeničnú múku zmiešaj s vodou a štipkou soli; vodu prilievaj postupne, kým vznikne mäkké, nelepivé cesto. Prikry ho a nechaj asi 20 minút odpočívať, potom z neho vytvaruj guľky a vyvaľkaj tenké placky.

Suchú panvicu rozohrej na stredne vysokú teplotu. Placku opekaj približne 30–60 sekúnd, kým sa na nej objavia bubliny, obráť ju a peč ďalších 30–60 sekúnd; môžeš ju ešte raz obrátiť, aby sa nafúkla.

Hotové placky ukladaj na seba do čistej utierky alebo prikrytej nádoby. Para, ktorá sa vnútri zachytí, ich udrží vláčne; nenechávaj ich dlho odkryté.

Vychladnuté roti uzavri do nádoby alebo vrecka a ulož do chladničky; spotrebuj ich v priebehu niekoľkých dní. Na dlhšie skladovanie ich zamraz po jednom, oddelené papierom, aby sa dali vybrať samostatne.

Najlepšie ich krátko zohrej na suchej panvici, asi 20–30 sekúnd z každej strany. Ak sú už suchšie, pred ohrevom ich jemne pokrop vodou a po zohriatí ich prikry utierkou.

Roti sa trhá na kúsky a používa namiesto príboru na naberanie šošovicového dalu, zeleninového kari či hustých omáčok. Hodí sa aj k zelenine alebo mäsu dusenému s korením.

Bežné roti je plochý chlieb z cesta, ktoré sa necháva odpočívať, ale nekysne s droždím. Pečie sa na horúcej panvici a pri správnej teplote sa môže nafúknuť.