Zistite, čo máte na tanieri
Bravčový špíz
Kalórie a výživové údaje
surovo
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 131 kcal —
- Bielkoviny 16 g 31%
- Sacharidy 2,1 g 1%
- Tuky 6,5 g 8%
- Nasýtené tuky 2,4 g 12%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 1,1 g —
- Sodík 324 mg 14%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 16 g | 2,1 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 7,8 g | 1,1 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 23 g | 3,2 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 31 g | 4,2 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 39 g | 5,3 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Surová hydinová špízasurové
- Bravčový šašlik na špízeso zeleninou, pripravený75 kcal / 100 g
- Bravčové špízynakrájané na kocky, grilované, libové a tučné208 kcal / 100 g
- Hovädzie na špízesurové
- Jahňací ražnič137 kcal / 100 g
- Bravčové mäsochudé a tučné, surové376 kcal / 100 g
- Bravčový kebabmarinovaný, varený, s pridaným tukom185 kcal / 100 g
- Bravčová pečienkasurová153 kcal / 100 g
- Zmiešaná mäsová špíz208 kcal / 100 g
- Bravčová klobásasurové309 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčový špíz
Ako dlho grilovať bravčový špíz?
Kocky mäsa veľké asi 2–3 cm griluj nad stredne rozpáleným žiarom približne 10–12 minút a pravidelne ich otáčaj. Najhrubší kúsok má mať v strede aspoň 71 °C.
Ako pripraviť bravčové mäso na špíz, aby nebolo suché?
Nakrájaj ho na rovnako veľké kocky a nechaj aspoň 30 minút marinovať v oleji, cesnaku, paprike a troche citrónovej šťavy. Mäso na ihlu nenapichuj natesno, aby sa prepieklo aj medzi kúskami.
Treba drevené špajle pred grilovaním namočiť?
Áno, ponor ich na 20–30 minút do vody, aby sa na grile tak ľahko nepripaľovali. Kovové ihly namáčať netreba; pri manipulácii s nimi použi rukavicu alebo kliešte.
Ako skladovať hotový bravčový špíz?
Po jedle ho nenechávaj pri izbovej teplote dlhšie než dve hodiny. Mäso z ihiel môžeš dať do uzavretej nádoby do chladničky a zjesť do troch dní; pred podávaním ho dôkladne prehrej.
Čo podávať k bravčovému špízu?
Hodia sa k nemu pečené zemiaky, chlieb alebo ryža a šalát z čerstvej zeleniny. Na Balkáne sa podobné kúsky mäsa často podávajú s cibuľou, ajvarom alebo pikantnou paprikovou omáčkou.
Aký je rozdiel medzi bravčovým špízom a bravčovým šašlikom?
Oba názvy označujú kúsky mäsa napichnuté na ihle, no šašlik býva často marinovaný dlhšie a môže obsahovať aj cibuľu či inú zeleninu. Samotný názov nezaručuje presný recept ani spôsob grilovania.
Môžem bravčový špíz pripraviť na panvici?
Áno. Použi grilovaciu alebo ťažkú panvicu rozohriatu na stredne vysokú teplotu, opekaj špíz zo všetkých strán približne 10–12 minút a skontroluj, či má mäso v strede aspoň 71 °C.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 25566 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
