Zistite, čo máte na tanieri
Bravčové mäso
Kalórie a výživové údaje
chudé a tučné, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 376 kcal —
- Bielkoviny 14 g 28%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 35 g 45%
- Nasýtené tuky 12 g 62%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 42 mg 2%
- Cholesterol 74 mg 25%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0,4 mg 0%
- Vitamín D 0,3 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 3,8 mg 24%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamín B6 0,28 mg 17%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0,61 µg 25%
Minerály
- Vápnik 19 mg 1%
- Železo 0,69 mg 4%
- Horčík 13 mg 3%
- Fosfor 155 mg 12%
- Draslík 253 mg 5%
- Zinok 1,6 mg 14%
- Meď 0,06 mg 6%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 28,4 µg 52%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 14 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 7 g | 0 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 21 g | 0 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 28 g | 0 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 35 g | 0 g | 88 g |
Podobné potraviny
- Mleté bravčové mäsočerstvé, surové263 kcal / 100 g
- Bravčové mäso nakrájané na kockysurové, chudé122 kcal / 100 g
- Bravčové karéoddeliteľné chudé a tučné, surové141 kcal / 100 g
- Bravčová kotletalibové, surové137 kcal / 100 g
- Bravčová šunkalibové, surové126 kcal / 100 g
- Bravčový kotletchudý, surový110 kcal / 100 g
- Bravčové rebráčerstvé, oddelitelné chudé a tuk, surové277 kcal / 100 g
- Bravčový steakchudý, surový110 kcal / 100 g
- Chudá bravčová pečienkasurová107 kcal / 100 g
- Celá bravčová panenkachudé, surové143 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčové mäso
Ktoré bravčové mäso sa hodí na guláš?
Vyber bravčové pliecko: má dosť väziva a pri pomalom dusení zmäkne, pričom omáčke dodá chuť. Nakrájaj ho na kocky a duste pod pokrievkou, kým sa dá ľahko rozdeľovať vidličkou.
Ako pripraviť bravčové mäso na rezne, aby nebolo suché?
Na rezne sa hodí karé alebo stehno. Plátky naklep najemno, obaľ v trojobale a vyprážaj v rozpálenom tuku; po opečení ich nechaj odkvapkať na mriežke, nie na sebe naukladané.
Pri akej teplote je bravčové mäso bezpečne upečené?
Celý kus priprav tak, aby mal v strede aspoň 63 °C, a pred krájaním ho nechaj 3 minúty odpočívať. Mleté bravčové mäso prepeč v strede na 71 °C.
Ako dlho vydrží surové bravčové mäso v chladničke?
Surové bravčové mäso ulož v uzavretej nádobe na spodnú policu chladničky a spotrebuj do 1 až 2 dní. Uvarené mäso vydrží v chlade približne 3 až 4 dni.
Dá sa bravčové mäso zamraziť?
Áno. Zabaľ ho vzduchotesne, ideálne po jednotlivých porciách, a rozmrazuj cez noc v chladničke; pri rozmrazovaní na kuchynskej linke sa povrch môže zohriať skôr než stred.
Čo sa podáva k bravčovému mäsu?
Ku gulášu sa hodí knedľa alebo chlieb, k pečenému mäsu zemiaky a dusená kapusta. Bravčové rezne dobre dopĺňa zemiakový šalát alebo zemiaková kaša.
Môžeš jesť bravčové mäso surové alebo nedopečené?
Surové bravčové mäso nejedz; môže obsahovať choroboplodné zárodky a parazity. Pri príprave používaj osobitnú dosku a nôž, potom si umy ruky a očisti plochy, ktoré prišli do styku so surovým mäsom.
Zdroj: Canadian Nutrient File 1755 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
