Zistite, čo máte na tanieri
Bravčový bôčik
Kalórie a výživové údaje
čerstvý, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 518 kcal —
- Bielkoviny 9,3 g 19%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 53 g 68%
- Nasýtené tuky 19 g 97%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 32 mg 1%
- Cholesterol 72 mg 24%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín C 0,3 mg 0%
- Vitamín E 0,39 mg 3%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,4 mg 33%
- Riboflavín (B2) 0,24 mg 19%
- Niacín (B3) 4,6 mg 29%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamín B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamín B12 0,84 µg 35%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 0,52 mg 3%
- Horčík 4 mg 1%
- Fosfor 108 mg 9%
- Draslík 185 mg 4%
- Zinok 1 mg 9%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 8 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 9,3 g | 0 g | 53 g |
| 1 porcia | 113 g | 585 | 11 g | 0 g | 60 g |
| 2 porcie | 226 g | 1171 | 21 g | 0 g | 120 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 293 | 5,3 g | 0 g | 30 g |
| 3 porcie | 339 g | 1756 | 32 g | 0 g | 180 g |
| 4 porcie | 452 g | 2341 | 42 g | 0 g | 240 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 4,7 g | 0 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 14 g | 0 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1036 | 19 g | 0 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1295 | 23 g | 0 g | 133 g |
Podobné potraviny
- Bravčový bôčik na pečeniesurový324 kcal / 100 g
- Bravčový bôčik surový plátkysurové, chudé a tučné258 kcal / 100 g
- Bravčový bôčik na grilovaniesurový324 kcal / 100 g
- Bravčový bôčik v celkupečené, chudé a tučné293 kcal / 100 g
- Bravčový bôčik plátkygrilované, chudé a tučné320 kcal / 100 g
- Bravčový bokneorezaný, surový324 kcal / 100 g
- Bravý bôčikchudý, obsah viditeľného tuku max. 25 % (S IV), surový289 kcal / 100 g
- Nakladaný bravčový bokneorezaný, surový294 kcal / 100 g
- Bravčová slaninasurová602 kcal / 100 g
- Tučný bravčový bokbez kože, nízky obsah chudého mäsa (trieda XI), surový645 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčový bôčik
Ako upiecť bravčový bôčik, aby mal chrumkavú kožu?
Kožu narež do mriežky bez toho, aby si prerezal mäso, a dôkladne ju osušíš. Peč pri 160 °C približne 2 až 3 hodiny, kým mäso nezmäkne, potom zvýš teplotu na 220 °C na 15 až 25 minút, aby koža popraskala.
Ako dlho variť bravčový bôčik na mäkko?
Vcelku ho pomaly var v mierne bublajúcej vode približne 1,5 až 2 hodiny; vidlička má do mäsa vojsť ľahko. Vývar môžeš ochutiť cibuľou, cesnakom, bobkovým listom a celým čiernym korením.
Ako pripraviť bravčový bôčik na grile?
Nakrájaj ho na plátky hrubé asi 1 cm a griluj nad stredne silným žiarom približne 4 až 6 minút z každej strany. Tuk sa ľahko rozhorí, preto maj po ruke chladnejšiu časť grilu a plátky na nej dopekaj.
Čo sa hodí k bravčovému bôčiku?
Jeho výraznú mastnosť dobre vyváži kyslá kapusta, uhorky alebo horčica; ako príloha sa hodia zemiaky, knedľa či čerstvý chlieb. Pečený bôčik sa často podáva s dusenou kapustou a knedľou.
Ako skladovať surový a upečený bravčový bôčik?
Surový bôčik uchovávaj zakrytý v chladničke a priprav ho do 3 až 5 dní od kúpy; ak ho chceš odložiť dlhšie, zamraz ho. Upečené zvyšky daj do chladničky do 2 hodín a spotrebuj do 3 až 4 dní.
Je bravčový bôčik tučnejší než bravčová slanina?
Podľa porovnávacích údajov má bravčový bôčik 518 kcal a 53 g tuku na 100 g, kým bravčová slanina 602 kcal a 62,5 g tuku. Slanina je teda v tomto porovnaní tučnejšia.
Koľko bravčového bôčika je bežná porcia?
Ako sýta porcia mäsa sa často podáva približne 100 až 150 g; bôčik je však veľmi tučný, takže v jedle môže stačiť aj menší kúsok. V 100 g je 518 kcal.
Aké vitamíny obsahuje bravčový bôčik?
Z výraznejších vitamínov obsahuje najmä tiamín a vitamín B12: 100 g poskytuje 0,4 mg tiamínu a 0,84 µg vitamínu B12. Je tiež zdrojom vitamínu B1.
Zdroj: USDA FoodData Central 167812 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
