Zistite, čo máte na tanieri
Lotrinský kiš
Kalórie a výživové údaje
domáca
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 358 kcal —
- Bielkoviny 15 g 31%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 26 g 33%
- Nasýtené tuky 11 g 56%
- Vláknina 1,3 g 5%
- Cukry 2,2 g —
- Sodík 588 mg 26%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 105 µg 12%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0,8 µg 4%
- Tiamín (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavín (B2) 0,25 mg 19%
- Niacín (B3) 1,7 mg 11%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamín B6 0,16 mg 9%
- Biotín (B7) 7,4 µg 25%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamín B12 1,5 µg 63%
Minerály
- Vápnik 228 mg 18%
- Železo 0,9 mg 5%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 224 mg 18%
- Draslík 206 mg 4%
- Zinok 1,7 mg 15%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,12 mg 5%
- Selén 9 µg 16%
- Jód 28 µg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,7 g | 8,4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Lotrinský kiš
Ako dlho piecť Lotrinský kiš a pri akej teplote?
Peč ho v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35–45 minút, kým plnka v strede stuhne a povrch zozlatne. Ak okraje cesta hnednú prirýchlo, prikry ich alobalom.
Ako zabrániť tomu, aby mal Lotrinský kiš rozmočené cesto?
Krehké cesto najprv predpeč naslepo: vylož ho papierom na pečenie, zaťaž suchou fazuľou a peč asi 15 minút pri 180 °C; potom záťaž odstráň a dopekaj ďalších 5–10 minút. Plnku nalej až do takto spevneného korpusu.
Čím sa líši pravý Lotrinský kiš od kiša so syrom?
Klasická lotrinská plnka spája vajcia, smotanu a údenú slaninu; syr v nej pôvodne nebýva. Gruyère či iný syr sa dnes pridáva často, no výsledkom je skôr syrová obmena.
S čím podávať Lotrinský kiš?
Podávaj ho teplý alebo izbovej teploty s jednoduchým zeleným šalátom, napríklad s listami a horčicovým dresingom. Je vhodný aj na piknik, pretože chutí dobre vychladnutý.
Ako skladovať upečený Lotrinský kiš?
Po vychladnutí ho prikry a odlož do chladničky; zjedz ho do troch dní. Jednotlivé kúsky zohrej v rúre pri 160 °C asi 10–15 minút, aby korpus zostal chrumkavejší než po ohreve v mikrovlnke.
Dá sa Lotrinský kiš zamraziť?
Áno, upečené a vychladnuté kúsky zabaľ jednotlivo a zamraz. Rozmraz ich cez noc v chladničke a potom zohrej v rúre pri 160 °C, kým budú horúce aj v strede.
Koľko Lotrinského kiša sa zvyčajne podáva na jednu porciu?
Ako hlavné jedlo počítaj s jedným väčším kúskom, približne 150–200 g, a šalátom. Menší kúsok sa hodí ako predjedlo alebo súčasť bufetu.
Je Lotrinský kiš výživnejší než zeleninový quiche?
Lotrinský kiš má 15 g bielkovín na 100 g, kým zeleninový quiche 8,1 g; zeleninový má zasa viac vlákniny, 2,8 g oproti 1,3 g. Rozdiel súvisí najmä so slaninou, vajcami a smotanou v lotrinskej plnke.
Zdroj: CoFID (UK) 12-952 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
