Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Salmon liar

Kalori & fakta pemakanan

mentah

166
kalorikcal setiap 100 g
Protein21 g
Karbo0 g
Lemak9.2 g

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH
  • Kalori 166 kcal —
  • Protein 21 g 42%
  • Karbohidrat 0 g 0%
  • Lemak 9.2 g 12%
  • Lemak tepu 1.9 g 10%
  • Serat 0 g 0%
  • Gula 0 g —
  • Natrium 46 mg 2%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin K 0.3 µg 0%
  • Tiamina (B1) 0.21 mg 18%
  • Riboflavin (B2) 0.24 mg 18%
  • Niasin (B3) 8.8 mg 55%
  • Asid pantotenik (B5) 1.5 mg 30%
  • Vitamin B6 0.49 mg 29%
  • Folat (B9) 13.1 µg 3%
  • Vitamin B12 4.8 µg 202%

Mineral

  • Kalsium 13.5 mg 1%
  • Zat besi 0.66 mg 4%
  • Magnesium 29.2 mg 7%
  • Fosforus 225 mg 18%
  • Kalium 436 mg 9%
  • Zink 0.58 mg 5%
  • Kuprum 0.16 mg 18%
  • Mangan 0.02 mg 1%
  • Selenium 27 µg 49%
  • Iodin 12.2 µg 8%

Kalori mengikut hidangan

HidanganBeratKaloriProteinKarboLemak
100 g100 g16621 g0 g9.2 g
50 g50 g8311 g0 g4.6 g
150 g150 g24932 g0 g14 g
200 g200 g33242 g0 g18 g
250 g250 g41553 g0 g23 g

Soalan tentang Salmon liar

Bagaimana cara membakar salmon liar supaya tidak kering?

Keringkan permukaannya, sapu sedikit minyak dan bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 10–15 minit, bergantung pada ketebalan. Angkat apabila bahagian tengahnya mencapai 63 °C dan isinya mudah terlerai dengan garpu.

Bagaimana memilih salmon liar yang segar?

Pilih isi yang pejal, lembap dan berbau segar seperti laut, bukan hanyir kuat; jika membeli ikan seekor, matanya jernih dan insangnya merah terang. Salmon liar boleh berwarna daripada merah jambu hingga merah tua, jadi warna sahaja bukan petunjuk kesegaran.

Berapa lama salmon liar boleh disimpan?

Simpan salmon segar dalam peti sejuk pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Apa hidangan yang sesuai dibuat dengan salmon liar?

Bakar atau panggang salmon liar dengan lemon, lada hitam dan herba; ia juga sesuai untuk sup ikan, pasta berkrim atau nasi bersama sayur. Jika dipanggang, letakkan bahagian kulit menghadap ke bawah supaya isi kekal lembap.

Selamatkah makan salmon liar mentah?

Hanya gunakan salmon yang dijual khusus untuk dimakan mentah dan dikendalikan dengan cara yang sesuai; ikan mentah boleh membawa parasit. Jika ragu-ragu tentang kesesuaiannya, masak sehingga bahagian tengah mencapai 63 °C.

Apakah perbezaan salmon liar dengan salmon Atlantik liar?

Salmon Atlantik liar mempunyai 166 kcal dan 9.2 g lemak bagi setiap 100 g, manakala salmon liar mempunyai 166 kcal dan 9.2 g lemak. Nilai sebenar boleh berbeza mengikut spesies dan potongan.

Apakah zat yang menonjol dalam salmon liar?

Salmon liar ialah sumber selenium dan vitamin B12; setiap 100 g membekalkan 27 µg selenium dan 4.8 µg vitamin B12. Protein bagi setiap 100 g ialah 21 g.

Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26161 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat