Ketahui apa yang ada di pinggan anda
salmon
Kalori & fakta pemakanan
dalam tin, dittos
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 144 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 4.9 g 2%
- Lemak 4.5 g 6%
- Lemak tepu 0.8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 406 mg 18%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 18.1 µg 91%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
- Niasin (B3) 6.5 mg 40%
- Asid pantotenik (B5) 0.65 mg 13%
- Vitamin B6 0.34 mg 20%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 3.6 µg 148%
Mineral
- Kalsium 181 mg 14%
- Zat besi 0.53 mg 3%
- Magnesium 33.5 mg 8%
- Fosforus 305 mg 24%
- Kalium 280 mg 6%
- Zink 0.75 mg 7%
- Kuprum 0.04 mg 5%
- Mangan 0.05 mg 2%
- Selenium 30.7 µg 56%
- Iodin 49.3 µg 33%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 21 g | 4.9 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 2.5 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 32 g | 7.4 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 42 g | 9.8 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 53 g | 12 g | 11 g |
Makanan serupa
- Salmon salai184 kcal / 100 g
- Salmon cohomentah147 kcal / 100 g
- Fillet salmonair masin, tanpa kulit, dimasak, ditoskan, tanpa minyak, bergaram185 kcal / 100 g
- Salmon liarmentah166 kcal / 100 g
- Salmon dalam tintinned146 kcal / 100 g
- Tunadalam tin, tidak diperincikan178 kcal / 100 g
- Ikan salamon chumdalam tin, Pepejal yang ditoskan dengan tulang, tanpa garam141 kcal / 100 g
- Sardindalam tin berisi air, ditoskan156 kcal / 100 g
- Kupangdalam air garam, ditoskan98 kcal / 100 g
- Ikan tuna sirip kuningdalam air garam dalam tin, ditoskan127 kcal / 100 g
Soalan tentang salmon
Bagaimana cara memasak salmon supaya kulitnya rangup?
Lap kulit salmon hingga kering dan letakkan bahagian kulit di bawah dalam kuali panas dengan sedikit minyak. Masak selama kira-kira 4–5 minit, kemudian terbalikkan dan masak lagi 1–2 minit; pastikan bahagian tengah mencapai 63 °C.
Berapa lama salmon mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan salmon mentah yang dibalut rapat di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Salmon yang sudah dimasak boleh disimpan dalam bekas bertutup selama 3–4 hari.
Bagaimana cara mencairkan salmon beku dengan selamat?
Biarkan salmon mencair semalaman di dalam peti sejuk, dalam bekas supaya airnya tidak menitis pada makanan lain. Jika perlu lebih cepat, rendam dalam beg kedap udara di dalam air sejuk dan masak sebaik sahaja cair.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan salmon?
Salmon sedap dibakar dengan lemon dan herba, atau dimasak dalam kari, pasta berkrim dan nasi goreng. Untuk hidangan ringkas, hidangkan bersama nasi dan sayur; ikan ini juga sesuai untuk sushi atau sashimi jika memang dijual untuk dimakan mentah.
Bagaimana memilih salmon segar?
Pilih isi yang kelihatan lembap dan pejal, tanpa bau hanyir yang kuat atau permukaan berlendir. Jika membeli salmon dengan kulit, kulitnya patut kelihatan berkilat dan melekat kemas pada isi.
Bolehkah salmon dimakan mentah?
Boleh, tetapi gunakan salmon yang dinyatakan sesuai untuk dimakan mentah dan pastikan ia sentiasa sejuk sebelum dihidangkan. Salmon mentah tidak sesuai untuk semua orang; memasaknya hingga bahagian tengah mencapai 63 °C ialah pilihan yang lebih selamat.
Apakah pengganti salmon dalam resipi?
Untuk hidangan yang dibakar atau dipanggang, trout boleh menggantikan salmon dengan cara memasak yang hampir sama. Untuk pilihan yang lebih mudah disimpan, salmon dalam tin boleh digunakan dalam sandwic, pasta atau salad, tetapi tekstur dan rasanya berbeza.
Apakah zat yang menonjol dalam salmon?
Salmon tinggi vitamin D dan vitamin B12; setiap 100 g membekalkan 18.1 µg vitamin D dan 3.6 µg vitamin B12. Ia juga membekalkan 21 g protein bagi setiap 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26119 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
