Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Salmon

Kalori & fakta pemakanan

mentah, ternakan

193

kalorikcal setiap 100 g

Protein21 g

Karbo0 g

Lemak12 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 193 kcal —
Protein 21 g 41%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 12 g 16%
Lemak tepu 2.2 g 11%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 45.4 mg 2%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 4.3 µg 0%
Vitamin C 1.8 mg 2%
Vitamin D 4.9 µg 25%
Vitamin K 0.3 µg 0%
Tiamina (B1) 0.21 mg 18%
Riboflavin (B2) 0.08 mg 6%
Niasin (B3) 8.3 mg 52%
Asid pantotenik (B5) 0.95 mg 19%
Vitamin B6 0.58 mg 34%
Folat (B9) 20.8 µg 5%
Vitamin B12 4 µg 165%

Mineral

Kalsium 5.8 mg 0%
Zat besi 0.48 mg 3%
Magnesium 27.4 mg 7%
Fosforus 181 mg 14%
Kalium 358 mg 8%
Zink 0.36 mg 3%
Selenium 16.5 µg 30%
Iodin 8.2 µg 5%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	193	21 g	12 g
50 g	50 g	97	10 g	6.2 g
150 g	150 g	290	31 g	19 g
200 g	200 g	386	41 g	25 g
250 g	250 g	483	51 g	31 g

Makanan serupa

Soalan tentang Salmon

Bagaimana cara menggoreng fillet salmon supaya isinya lembap?

Lap kulitnya hingga kering, kemudian letakkan bahagian kulit di bawah dalam kuali panas dengan sedikit minyak. Goreng selama kira-kira 4–5 minit, terbalikkan dan masak lagi 2–3 minit; untuk kepastian, bahagian tengah perlu mencapai 63 °C.

Berapa lama salmon perlu dibakar dalam ketuhar?

Bakar fillet setebal kira-kira 2.5 cm pada suhu 200 °C selama 12–15 minit. Salmon masak apabila isinya mudah dilerai dengan garpu dan bahagian tengah mencapai 63 °C.

Bagaimana menyimpan salmon mentah dan mencairkannya dengan selamat?

Simpan salmon mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari; untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan. Cairkan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan salmon?

Salmon sesuai untuk pasta berkrim, salmon en croûte dan poke bowl. Untuk hidangan ringkas, bakar bersama lemon dan herba, kemudian hidangkan dengan nasi atau sayur.

Bolehkah salmon dimakan mentah?

Boleh digunakan mentah dalam sushi atau sashimi jika ikan itu memang dikendalikan untuk dimakan mentah dan disimpan sejuk dengan betul. Memasaknya hingga bahagian tengah mencapai 63 °C ialah pilihan yang lebih selamat jika anda tidak pasti tentang pengendaliannya.

Apakah beza salmon dengan ikan trout dari segi protein?

Salmon mengandungi 21 g protein per 100 g, berbanding 19.3 g bagi ikan trout. Kandungannya berbeza mengikut jenis ikan dan cara penternakan.

Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26036 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat