Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Salmon
Kalori & fakta pemakanan
dikukus
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 199 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 0.9 g 0%
- Lemak 12 g 15%
- Lemak tepu 2.4 g 12%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 51.5 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 8.7 µg 43%
- Tiamina (B1) 0.22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 8%
- Niasin (B3) 7 mg 44%
- Asid pantotenik (B5) 1.1 mg 22%
- Vitamin B6 0.49 mg 29%
- Folat (B9) 11.7 µg 3%
- Vitamin B12 3.1 µg 127%
Mineral
- Kalsium 9.2 mg 1%
- Zat besi 0.4 mg 2%
- Magnesium 21.4 mg 5%
- Fosforus 270 mg 22%
- Kalium 390 mg 8%
- Zink 0.39 mg 4%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 19 µg 35%
- Iodin 17 µg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 23 g | 0.9 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 12 g | 0.5 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 35 g | 1.4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 46 g | 1.8 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 58 g | 2.3 g | 29 g |
Makanan serupa
- Salmon salai184 kcal / 100 g
- Salmon cohomentah147 kcal / 100 g
- Fillet salmonair masin, tanpa kulit, dimasak, ditoskan, tanpa minyak, bergaram185 kcal / 100 g
- Salmon liarmentah166 kcal / 100 g
- Ikan trout salmonditumis/digoreng kuali tanpa tambahan lemak146 kcal / 100 g
- Ikan troutdikukus99 kcal / 100 g
- Ikan trout pelangi akuakulturdikukus117 kcal / 100 g
- Salmon dalam tintinned146 kcal / 100 g
- Salmon salai dengan rempahdengan rempah199 kcal / 100 g
Soalan tentang Salmon
Bagaimana cara memasak salmon dalam kuali supaya kulitnya rangup?
Lap kulit salmon hingga kering dan panaskan sedikit minyak dalam kuali. Letakkan bahagian kulit menghadap ke bawah selama kira-kira 5–7 minit, kemudian terbalikkan dan masak 1–2 minit lagi; jangan alihkan ikan sebelum kulitnya garing.
Berapa lama salmon perlu dibakar dalam ketuhar?
Bakar fillet salmon pada suhu 200°C selama kira-kira 12–15 minit, bergantung pada ketebalannya. Salmon masak apabila isinya mudah terlerai dengan garpu dan bahagian tengahnya mencapai 63°C.
Bagaimana cara mencairkan salmon beku dengan selamat?
Biarkan salmon mencair dalam peti sejuk semalaman, di dalam bekas bertutup supaya airnya tidak menitis pada makanan lain. Jika perlu cepat, rendam bungkusan kedap dalam air sejuk dan terus masak selepas cair; jangan biarkan salmon mencair di atas kaunter.
Berapa lama salmon mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan salmon mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan salmon?
Salmon panggang sedap dipadankan dengan nasi, sayur panggang dan perahan limau. Anda juga boleh menggunakannya dalam pasta berkrim, nasi goreng, sandwic atau sup; masukkan salmon yang sudah dimasak ke dalam sup menjelang akhir supaya tidak hancur.
Bolehkah salmon dimakan mentah?
Salmon mentah digunakan dalam sushi dan sashimi, tetapi pilih ikan yang dijual khusus untuk dimakan mentah dan kendalikannya dengan peralatan bersih serta sejuk. Memasak salmon hingga bahagian tengahnya mencapai 63°C ialah pilihan yang lebih selamat.
Bolehkah ikan trout menggantikan salmon dalam resipi?
Boleh—fillet ikan trout sesuai untuk dibakar, dipanggang atau dimasak dalam kuali dengan cara yang sama. Ikan trout mempunyai 99 kcal dan 2.6 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 199 kcal dan 12 g lemak dalam salmon.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26038 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
