Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Salmon
Kalori & fakta pemakanan
dibakar, dipanggang, digoreng, dibakar atas gril atau BBQ, tanpa lemak tambahan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 260 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 19 g 24%
- Lemak tepu 4.3 g 22%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 23 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 11 g | 0 g | 9.5 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 34 g | 0 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 46 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 57 g | 0 g | 48 g |
Makanan serupa
- Salmon bersalutdibakar, dipanggang, digoreng, dibakar atas pemanggang atau barbeku, tanpa lemak tambahan297 kcal / 100 g
- Salmon liarbakar215 kcal / 100 g
- Salmon ternakhanya isi, dipanggang239 kcal / 100 g
- Ikan trout salmonditumis/digoreng kuali tanpa tambahan lemak146 kcal / 100 g
- Fillet salmondigoreng dalam kuali272 kcal / 100 g
- Ikan basadibakar dalam ketuhar, dipanggang, digoreng, dibakar atas pemanggang atau barbeku, tanpa lemak tambahan109 kcal / 100 g
- Salmon Pasifikbeku sejuk, digoreng tanpa lemak, dalam kuali208 kcal / 100 g
- Salmon chinookdigoreng tanpa lemak, di kuali208 kcal / 100 g
- Stik salmondigoreng224 kcal / 100 g
Soalan tentang Salmon
Bagaimana cara memanggang salmon supaya tidak kering?
Lap permukaannya hingga kering, sapu sedikit minyak dan panggang pada suhu 200°C selama kira-kira 10–15 minit, bergantung pada ketebalan. Angkat apabila isi mudah terlerai dengan garpu dan bahagian tengahnya mencapai 63°C.
Bagaimana memilih salmon segar?
Pilih isi yang berbau segar dan ringan, bukan hanyir kuat, serta kelihatan lembap dan pejal tanpa bahagian yang kusam atau berlendir. Jika membeli salmon beku, pastikan bungkusan tidak koyak dan isi tidak diselaputi banyak hablur ais.
Berapa lama salmon boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan salmon mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekuk semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Salmon sedap dimasak dengan apa?
Salmon panggang sesuai dipadankan dengan lemon, bawang putih dan herba seperti dill, atau dihidangkan bersama nasi dan sayur. Salmon juga digunakan dalam sushi, sashimi dan sup berkrim.
Bolehkah salmon dimakan mentah?
Boleh dimakan mentah dalam hidangan seperti sashimi, tetapi pembekuan sahaja tidak menjamin semua risiko parasit atau pencemaran hilang. Pilih salmon yang memang disediakan untuk dimakan mentah dan kendalikannya dengan tangan serta peralatan yang bersih.
Bolehkah salmon menggantikan ikan trout salmon?
Boleh: kedua-duanya sesuai dipanggang, dibakar atau dimasak dalam sup. Ikan trout salmon mempunyai 146 kcal dan 6.4 g lemak per 100 g, berbanding 260 kcal dan 19 g lemak dalam salmon.
Adakah salmon ternak berbeza daripada salmon liar?
Ya. Salmon liar mempunyai 215 kcal dan 12.1 g lemak per 100 g, manakala salmon ternak mempunyai 239 kcal dan 15.6 g lemak; kedua-duanya boleh digunakan dalam resipi yang sama.
Sumber: ausnut F007834 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
