Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Salmon
Kalori & fakta pemakanan
direbus, tanpa garam
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 222 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 15 g 20%
- Lemak tepu 2.9 g 15%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 48.9 mg 2%
- Kolesterol 75.8 mg 25%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 4.8 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 9.1 µg 45%
- Vitamin E 2.5 mg 17%
- Vitamin K 4.5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0.2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
- Niasin (B3) 8.2 mg 51%
- Vitamin B6 0.85 mg 50%
- Folat (B9) 12.7 µg 3%
- Vitamin B12 4.1 µg 170%
Mineral
- Kalsium 18.2 mg 1%
- Zat besi 0.46 mg 3%
- Magnesium 28.4 mg 7%
- Fosforus 273 mg 22%
- Kalium 443 mg 9%
- Zink 0.49 mg 4%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 29.5 µg 54%
- Iodin 73.9 µg 49%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 11 g | 0 g | 7.7 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 32 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 43 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 53 g | 0 g | 38 g |
Makanan serupa
- Salmon Atlantikmentah231 kcal / 100 g
- Fillet salmonair masin, tanpa kulit, dimasak, ditoskan, tanpa minyak, bergaram185 kcal / 100 g
- Tartar salmondengan garam165 kcal / 100 g
- Salmon liarmentah166 kcal / 100 g
- Salmon/rainbow trout225 kcal / 100 g
- Isi salmonair masin, tanpa kulit, dimasak, dengan sos tomato (tomato dengan minyak, bawang dan bawang putih), tanpa garam177 kcal / 100 g
- Salmon ternakhanya isi, dipanggang, ditimbang dengan tulang dan kulit208 kcal / 100 g
- Salmon Atlantik liaratlantik, liar, dimasak, haba kering182 kcal / 100 g
- Salmon dalam minyakdalam tin, ditoskan203 kcal / 100 g
- Salmon coho liarliar, dimasak, haba lembap184 kcal / 100 g
Soalan tentang Salmon
Berapa lama salmon perlu dimasak dalam kuali?
Untuk isi setebal kira-kira 2 cm, masak bahagian kulit dahulu selama 4–5 minit dengan api sederhana, kemudian balikkan dan masak 2–3 minit lagi. Salmon masak apabila isinya legap dan mudah terlerai dengan garpu.
Bagaimana cara membakar salmon dalam ketuhar?
Panaskan ketuhar kepada 200°C. Letakkan salmon dalam dulang beralas, perasakan dan bakar selama 12–15 minit bagi isi setebal kira-kira 2–3 cm; bahagian paling tebal perlu mencapai 63°C.
Bagaimana memilih salmon segar?
Pilih isi yang lembap, pejal dan berbau segar seperti laut, bukan hanyir atau masam. Jika membeli seekor ikan, matanya patut jernih dan insangnya merah; simpan ikan mentah dalam keadaan sejuk sehingga hendak dimasak.
Berapa lama salmon mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan salmon mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari selepas dibeli. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk.
Apa yang sedap dimakan bersama salmon?
Salmon sesuai dipadankan dengan nasi, kentang atau sayur panggang, serta perahan lemon dan sos berasaskan yogurt atau herba. Ia juga lazat dalam hidangan pasta berkrim, nasi salmon dan sup.
Bolehkah salmon dimakan mentah?
Salmon mentah digunakan dalam sushi dan sashimi, tetapi pembekuan yang sesuai membantu mengurangkan risiko parasit dan tidak menghapuskan semua kuman. Untuk pilihan yang lebih selamat, masak sehingga bahagian tengah mencapai 63°C.
Adakah salmon sumber vitamin D dan iodin?
Ya. Salmon ialah sumber vitamin D dan iodin, dan juga tinggi vitamin B12: setiap 100 g membekalkan 9.1 µg vitamin D, 73.9 µg iodin dan 4.1 µg vitamin B12.
Salmon atau ikan trout pelangi, yang lebih tinggi vitamin B12?
Ikan trout pelangi rebus tanpa garam lebih tinggi, dengan 5.23 µg vitamin B12 bagi setiap 100 g berbanding 4.1 µg dalam salmon.
Sumber: Fineli (Finland) 32203 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
