Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kastard
Kalori & fakta pemakanan
coklat, kopi, karamel atau vanila, dihiasi krim putar, disejukkan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 139 kcal —
- Protein 3.1 g 6%
- Karbohidrat 16 g 6%
- Lemak 6.5 g 8%
- Lemak tepu 4.3 g 21%
- Serat 2 g 7%
- Gula 15 g —
- Natrium 47 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 44.2 µg 5%
- Vitamin K 1.2 µg 1%
- Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
- Asid pantotenik (B5) 0.34 mg 7%
Mineral
- Kalsium 92.5 mg 7%
- Zat besi 1.1 mg 6%
- Magnesium 17.5 mg 4%
- Fosforus 78.6 mg 6%
- Kalium 209 mg 4%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Mangan 0.09 mg 4%
- Iodin 19.6 µg 13%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 3.1 g | 16 g | 6.5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 1.5 g | 8.1 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 4.6 g | 24 g | 9.7 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 6.2 g | 32 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 7.7 g | 40 g | 16 g |
Makanan serupa
- Krim kastard143 kcal / 100 g
- Kastard vanilapenuh lemak86 kcal / 100 g
- Pencuci mulut kastarddidinginkan, purata138 kcal / 100 g
- Pencuci mulut kastard coklatdidinginkan121 kcal / 100 g
- Pencuci mulut kastard karameldidinginkan108 kcal / 100 g
- Pudingrendah lemak, didinginkan78 kcal / 100 g
- Puding karameldidinginkan155 kcal / 100 g
- Kustard telurbalang kecil krim coklat atau vanila, didinginkan162 kcal / 100 g
- Crème brûléekrim kastard karamel, disejukkan269 kcal / 100 g
- Mousse dengan krim putarcoklat, kopi, karamel atau vanila, disejukkan177 kcal / 100 g
Soalan tentang Kastard
Bagaimana cara membuat kastard supaya licin dan tidak berketul?
Bancuh tepung kastard dengan sedikit susu sejuk hingga menjadi pes sebelum dicampur ke dalam baki susu. Masak dengan api kecil sambil dikacau berterusan; apabila mula menggelegak dan pekat, teruskan mengacau seketika kemudian angkat.
Boleh tak kastard dibuat tanpa telur?
Boleh. Kastard bertepung biasanya menggunakan tepung kastard, susu dan gula, lalu dimasak hingga pekat; telur tidak diperlukan. Untuk kastard telur, telur ialah bahan utama yang membantu menghasilkan tekstur lembut dan berkrim.
Berapa lama kastard perlu dimasak?
Kastard bertepung lazimnya mengambil kira-kira 5–10 minit selepas adunan dipanaskan, bergantung pada banyaknya adunan; kacau tanpa henti supaya bahagian bawah tidak hangit. Kastard telur pula dimasak perlahan dan jangan dibiarkan mendidih kuat, kerana ia boleh berketul.
Bagaimana cara menyimpan kastard yang sudah dimasak?
Sejukkan sebentar, kemudian simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam 2–3 hari. Tekapkan filem pembalut makanan pada permukaannya sebelum menutup bekas untuk mengurangkan pembentukan kulit.
Kastard sedap dimakan dengan apa?
Hidangkan kastard suam atau sejuk bersama pai epal, puding roti, crumble buah atau buah-buahan segar. Kastard pekat juga sesuai dijadikan inti tart dan lapisan dalam pencuci mulut berlapis.
Apa beza kastard dengan puding karamel?
Kastard ialah krim atau sos berasaskan susu yang diperkaya dengan telur atau diperkatkan menggunakan tepung kastard; puding karamel pula dibakar atau dikukus dalam acuan berlapis karamel dan diterbalikkan untuk dihidang. Puding karamel mengandungi 155 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 139 kcal dalam kastard.
Bolehkah kastard dibekukan?
Kastard biasanya tidak sesuai dibekukan kerana apabila dinyahbeku, teksturnya boleh berair atau berbutir. Jika perlu disediakan awal, simpan di dalam peti sejuk dan kacau sebentar sebelum dihidangkan.
Adakah kastard mengandungi telur dan boleh mencetuskan alahan?
Kastard telur mengandungi telur, manakala kastard bertepung boleh dibuat tanpa telur tetapi lazimnya mengandungi susu. Bahan dan cara penyediaan berbeza, jadi pastikan anda tahu ramuan kastard yang hendak dimakan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 19681 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
