Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan kod
Kalori & fakta pemakanan
dikukus
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 106 kcal —
- Protein 25 g 49%
- Lemak 1 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 65 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.04 mg 3%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 0.23 mg 5%
- Vitamin B6 0.19 mg 11%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 0.1 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 240 mg 19%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 0.5 mg 5%
- Kuprum 0.02 mg 2%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 29.1 µg 53%
- Iodin 110 µg 73%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 25 g | – | 1 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 12 g | – | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 37 g | – | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 49 g | – | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 61 g | – | 2.4 g |
Makanan serupa
- Ikan kod masinmasin, direbus/dimasak dalam air113 kcal / 100 g
- Fillet ikan koddigoreng, direnih perlahan118 kcal / 100 g
- Hati ikan koddalam tin, dittos433 kcal / 100 g
- Ikan kod salaidimasak95 kcal / 100 g
- Filet ikan koddireneh100 kcal / 100 g
- Ikan haddockkukus89 kcal / 100 g
- Ikan codgoreng75 kcal / 100 g
- Pollock Alaskadikukus120 kcal / 100 g
- Whitingdikukus98 kcal / 100 g
- Kod atlantikdimasak, haba kering105 kcal / 100 g
Soalan tentang Ikan kod
Bagaimana cara memasak ikan kod supaya isinya tidak kering?
Lap isi ikan hingga kering, kemudian panggang dalam kuali panas dengan sedikit minyak selama kira-kira 3–4 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalannya. Ikan masak apabila isinya legap dan mudah dilerai; untuk semakan suhu, bahagian tengahnya perlu mencapai 63 °C.
Bagaimana hendak mencairkan ikan kod beku?
Biarkan ikan mencair semalaman di dalam peti sejuk, dalam bekas bertutup supaya airnya tidak menitis pada makanan lain. Jika perlu lebih cepat, letakkan ikan dalam beg kedap air dan rendam dalam air sejuk, kemudian terus masak; jangan biarkan ikan mencair di atas kaunter.
Berapa lama ikan kod mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk?
Simpan ikan kod mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Jika tidak sempat, bekukan; selepas dinyahbekukan, jangan bekukan semula dalam keadaan mentah.
Apakah hidangan yang menggunakan ikan kod?
Ikan kod terkenal dalam fish and chips, sup ikan dan pai ikan. Isinya yang mudah dilerai juga sesuai dimasukkan ke dalam kari ikan atau dimasak bersama tomato dan herba.
Bolehkah ikan haddock menggantikan ikan kod?
Boleh: kedua-duanya ikan putih yang berisi lembut dan mudah dilerai, jadi ikan haddock sesuai untuk fish and chips, sup atau pai ikan. Ikan haddock mengandungi 89 kcal dan 20.9 g protein per 100 g, berbanding 106 kcal dan 25 g protein dalam ikan kod.
Adakah ikan kod tinggi iodin?
Ya. Ikan kod ialah sumber iodin: satu hidangan 100 g membekalkan 110 µg iodin.
Adakah ikan kod sesuai dimakan mentah?
Jangan anggap ikan kod mentah selamat hanya kerana ia dibekukan; pembekuan biasa tidak semestinya memusnahkan semua parasit. Masak hingga isi legap dan mudah dilerai, kecuali ikan itu memang disediakan khusus untuk hidangan mentah.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26025 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
