Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ham bahagian punggung
Kalori & fakta pemakanan
diawetkan, daging babi, bertulang, hanya daging tanpa lemak yang boleh dipisahkan, tidak dipanaskan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 125 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Karbohidrat 0.3 g 0%
- Lemak 2.9 g 4%
- Lemak tepu 0.9 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 737 mg 32%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.26 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0.23 mg 17%
- Niasin (B3) 7 mg 44%
- Asid pantotenik (B5) 0.63 mg 13%
- Vitamin B6 0.51 mg 30%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0.56 µg 23%
- Kolin 91.9 mg 17%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 1.1 mg 6%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosforus 267 mg 21%
- Kalium 385 mg 8%
- Zink 2.6 mg 24%
- Kuprum 0.87 mg 96%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 21.4 µg 39%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 25 g | 0.3 g | 2.9 g |
| 1 hidangan | 85 g | 106 | 21 g | 0.3 g | 2.5 g |
| 2 hidangan | 170 g | 213 | 42 g | 0.5 g | 5 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 53 | 10 g | 0.1 g | 1.2 g |
| 3 hidangan | 255 g | 319 | 62 g | 0.8 g | 7.4 g |
| 4 hidangan | 340 g | 425 | 83 g | 1.1 g | 9.9 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 12 g | 0.2 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 37 g | 0.5 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 49 g | 0.6 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 61 g | 0.8 g | 7.3 g |
Makanan serupa
- Produk ham dan air bahagian punggungdaging babi, diawet, bertulang, daging pejal sahaja, tidak dipanaskan107 kcal / 100 g
- Ham bertulang daging tanpa lemak sahajadiawet, bahagian pinggul, bertulang, daging tanpa lemak sahaja, dipanaskan, dipanggang132 kcal / 100 g
- Hamdiawet, ditambah air, bahagian pinggul, bertulang, daging pejal sahaja, tidak dipanaskan95 kcal / 100 g
- Produk ham dan air bahagian betisdiawet, bertulang, daging lean dan lemak boleh pisah, tidak dipanaskan179 kcal / 100 g
- Kaki babi bahagian rump tanpa lemak mentahsegar, kaki, separuh rump, bahagian tanpa lemak sahaja, mentah (termasuk makanan untuk Program Pengagihan Makanan USDA)120 kcal / 100 g
- Betis hamdiawetkan, babi, bertulang, daging pejal dan lemak boleh dipisah, tidak dipanaskan177 kcal / 100 g
- Daging khinzir dengan jus aslidaging babi, diawet, bahagian pinggul, bertulang, daging tanpa lemak sahaja, tidak dipanaskan122 kcal / 100 g
- Kaki babilean, mentah126 kcal / 100 g
- Paha babiutuh, tanpa lemak, mentah136 kcal / 100 g
- Betis khinzirdiawet, khinzir, bertulang, daging tanpa lemak sahaja, tidak dipanaskan125 kcal / 100 g
Soalan tentang Ham bahagian punggung
Ham bahagian punggung itu bahagian daging yang mana?
Ia ham yang dibuat daripada bahagian punggung kaki belakang babi. Ham biasanya telah diawet dan dimasak, tetapi bentuk jualannya boleh berupa hirisan atau ketulan.
Ham bahagian punggung perlu dimasak sebelum dimakan?
Ham yang telah dimasak boleh dimakan terus, contohnya dalam sandwic. Jika ham yang anda beli mentah atau belum dimasak, masak hingga bahagian tengahnya mencapai 63 °C dan rehatkan selama 3 minit.
Bagaimana cara memanaskan ham bahagian punggung supaya tidak kering?
Letakkan hirisan dalam kuali dengan sedikit air, tutup dan panaskan dengan api kecil selama beberapa minit, cukup hingga panas. Untuk ketulan besar, tutup dengan foil dan panaskan dalam ketuhar pada 160 °C; percikkan sedikit air atau jus supaya daging kekal lembap.
Ham bahagian punggung sesuai dimasukkan ke dalam hidangan apa?
Hirisan ham sesuai untuk sandwic, roti gulung dan telur dadar; potong dadu untuk nasi goreng atau pasta. Masukkan ham ke dalam nasi goreng pada penghujung memasak supaya ia panas tanpa menjadi liat.
Bagaimana menyimpan ham bahagian punggung selepas bungkusan dibuka?
Balut rapat atau masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk pada suhu 4 °C atau lebih rendah. Habiskan dalam masa 3 hingga 5 hari; bekukan bahagian yang tidak akan digunakan dalam tempoh itu.
Bolehkah ham bahagian punggung dibekukan?
Boleh. Bahagikan kepada hidangan kecil dan bungkus rapat supaya hirisan tidak melekat; nyahbekukan di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah beza ham bahagian punggung dengan kaki babi bahagian rump tanpa lemak mentah?
Ham telah diawet, manakala kaki babi mentah belum diawet dan perlu dimasak sepenuhnya. Ham bahagian punggung mengandungi 737 mg natrium per 100 g, berbanding 0 mg dalam kaki babi bahagian rump tanpa lemak mentah.
Berapa banyak ham bahagian punggung sesuai untuk satu hidangan?
Hidangan biasa ialah kira-kira 85 g, lebih kurang beberapa hirisan bergantung pada ketebalannya. Jumlah itu membekalkan 21 g protein dan 626 mg natrium.
Sumber: USDA FoodData Central 169174 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
