Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Paha babi
Kalori & fakta pemakanan
utuh, tanpa lemak, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 136 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5.4 g 7%
- Lemak tepu 1.9 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0.9 mg 1%
- Vitamin D 0.6 µg 3%
- Vitamin E 0.17 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.88 mg 73%
- Riboflavin (B2) 0.23 mg 18%
- Niasin (B3) 5.3 mg 33%
- Asid pantotenik (B5) 0.81 mg 16%
- Vitamin B6 0.5 mg 29%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0.71 µg 30%
- Kolin 72.3 mg 13%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosforus 229 mg 18%
- Kalium 369 mg 8%
- Zink 2.3 mg 21%
- Kuprum 0.08 mg 8%
- Mangan 0.03 mg 1%
- Selenium 35.4 µg 64%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 21 g | 0 g | 5.4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 10 g | 0 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 31 g | 0 g | 8.1 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 51 g | 0 g | 14 g |
Makanan serupa
- Paha babi utuhsegar, paha, utuh, daging tanpa lemak dan berlemak boleh pisah, mentah245 kcal / 100 g
- Paha babi utuh tanpa lemaksegar, paha, utuh, hanya daging tanpa lemak boleh pisah, mentah136 kcal / 100 g
- Panggang paha babiseluruh, daging dan lemak, dipanggang273 kcal / 100 g
- Daging panggang paha babitanpa tulang, bahagian lemak dan tanpa lemak boleh dipisah, mentah113 kcal / 100 g
- Frikando paha babisebahagian daripada, mentah120 kcal / 100 g
- Kaki babisegar, daging organ dan produk Sampingan, mentah212 kcal / 100 g
- Paha khinzirtanpa kulit, lemak dan tulang, mentah141 kcal / 100 g
- Ham whole porksegar, kaki, keseluruhan, daging lean dan lemak boleh pisah, dimasak, panggang273 kcal / 100 g
- Sendi kaki khinzirmentah, lean122 kcal / 100 g
- Daging khinzir hamlean112 kcal / 100 g
Soalan tentang Paha babi
Bagaimana cara memanggang paha babi supaya tidak kering?
Keringkan permukaannya, lumurkan garam dan rempah, kemudian panggang pada suhu 160–180 °C. Gunakan termometer pada bahagian paling tebal; keluarkan apabila suhu tengah mencapai 63 °C dan rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit sebelum dipotong.
Berapa lama paha babi mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dan masak dalam masa 3–5 hari. Jika belum mahu menggunakannya, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Bagaimana memilih paha babi untuk dipanggang?
Pilih potongan yang tebal dan sekata supaya masak lebih seragam, dengan sedikit lapisan lemak untuk membantu mengekalkan kelembapan. Minta penjual memotongnya mengikut berat dan bentuk yang sesuai untuk dulang pemanggang anda.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan paha babi?
Selain dipanggang, potong paha babi menjadi kiub untuk kari atau masakan reneh; masukkan lebih awal dan masak perlahan hingga empuk. Daging panggang yang dihiris nipis juga sesuai dihidangkan bersama sayur panggang, kentang atau sos berasaskan mustard.
Bolehkah paha babi dipotong untuk masakan tumis?
Boleh. Hiris nipis melintang urat daging supaya lebih mudah dikunyah, dan tumis dalam kelompok kecil dengan kuali yang sangat panas; kuali yang terlalu penuh akan mengeluarkan air lalu membuat daging kurang perang.
Apakah suhu selamat untuk memasak paha babi?
Untuk potongan paha babi yang utuh, pastikan bahagian paling tebal mencapai 63 °C dan rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Jika daging dikisar, masak hingga suhu tengah mencapai 71 °C.
Berapa banyak protein dalam 100 g paha babi?
Sebanyak 100 g paha babi membekalkan 20 g protein. Ia juga sumber selenium: 100 g membekalkan 35.4 µg.
Sumber: Canadian Nutrient File 1763 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
