Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging babi
Kalori & fakta pemakanan
tanpa lemak dan berlemak, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 376 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 35 g 45%
- Lemak tepu 12 g 62%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 42 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0.4 mg 0%
- Vitamin D 0.3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
- Niasin (B3) 3.8 mg 24%
- Asid pantotenik (B5) 0.53 mg 11%
- Vitamin B6 0.28 mg 17%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0.61 µg 25%
Mineral
- Kalsium 19 mg 1%
- Zat besi 0.69 mg 4%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosforus 155 mg 12%
- Kalium 253 mg 5%
- Zink 1.6 mg 14%
- Kuprum 0.06 mg 6%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 28.4 µg 52%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 14 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 7 g | 0 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 21 g | 0 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 28 g | 0 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 35 g | 0 g | 88 g |
Makanan serupa
- Daging babi kisarsegar, mentah263 kcal / 100 g
- Potongan daging babirendah lemak, mentah110 kcal / 100 g
- Kepingan daging babibahagian loin, mentah175 kcal / 100 g
- Panggang daging babilemak tidak dibuang, mentah173 kcal / 100 g
- Daging babi dadumentah, rendah lemak122 kcal / 100 g
- Daging khinzirlean, purata, mentah116 kcal / 100 g
- Loin babidaging pejal dan lemak boleh pisah, mentah141 kcal / 100 g
- Kotej babilean, mentah137 kcal / 100 g
- Ham babimentah, tanpa lemak, diawet mentah, salai138 kcal / 100 g
- Kaki babilean, mentah126 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging babi
Bagaimana cara memasak daging babi supaya masak tetapi tidak kering?
Untuk potongan utuh seperti loin, panggang atau goreng hingga bahagian tengah mencapai 63 °C, kemudian rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit sebelum dipotong. Hirisan nipis untuk tumis pula cepat masak; angkat sebaik sahaja tiada bahagian merah jambu yang kelihatan.
Berapa lama daging babi kisar perlu dimasak?
Masak daging babi kisar hingga bahagian tengah mencapai 71 °C, sambil memecahkan gumpalan supaya masak sekata. Untuk inti pau atau ladu, masak inti sepenuhnya sebelum membungkusnya jika anda mahu memastikan bahagian dalam tidak mentah.
Bagaimana menyimpan daging babi mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di rak paling bawah peti sejuk dan gunakan dalam 1–2 hari; jika belum mahu memasaknya, bekukan dalam bungkusan kecil yang kedap udara. Daging babi yang sudah dimasak boleh disimpan dalam peti sejuk sehingga 3–4 hari.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan daging babi?
Daging babi berlemak sesuai dipanggang sebagai siew yoke atau dimasak lama dalam bak kut teh, manakala potongan tanpa banyak lemak enak untuk char siu dan tumis halia. Untuk kuah yang lebih pekat, renehkan potongan berurat sehingga empuk.
Apa yang boleh menggantikan daging babi dalam resipi?
Ayam boleh menggantikan daging babi dalam tumis, ladu atau char siu, tetapi gunakan paha ayam jika anda mahu hasil yang lebih berjus. Untuk hidangan berkuah atau rendang, daging lembu juga sesuai; masanya mungkin lebih lama bergantung pada potongan.
Bagaimana memilih daging babi untuk masakan berbeza?
Pilih potongan berurat dan sedikit lemak untuk renehan lama seperti bak kut teh, kerana ia lebih lembut selepas dimasak perlahan. Untuk panggang atau tumis cepat, pilih potongan yang lebih pejal dan tidak terlalu berlemak; daging kisar sesuai untuk inti dan bebola.
Sumber: Canadian Nutrient File 1755 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
