Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Tenderloin babi

Kalori & fakta pemakanan

segar, hanya bahagian tanpa lemak yang boleh dipisahkan, mentah

109

kalorikcal setiap 100 g

Protein21 g

Karbo0 g

Lemak2.2 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 109 kcal —
Protein 21 g 42%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 2.2 g 3%
Lemak tepu 0.7 g 3%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 53 mg 2%
Kolesterol 65 mg 22%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.2 µg 1%
Vitamin E 0.22 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 1 mg 83%
Riboflavin (B2) 0.34 mg 26%
Niasin (B3) 6.7 mg 42%
Asid pantotenik (B5) 0.85 mg 17%
Vitamin B6 0.78 mg 46%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0.51 µg 21%
Kolin 80.8 mg 15%

Mineral

Kalsium 5 mg 0%
Zat besi 0.98 mg 5%
Magnesium 27 mg 6%
Fosforus 247 mg 20%
Kalium 399 mg 8%
Zink 1.9 mg 17%
Kuprum 0.09 mg 10%
Mangan 0.02 mg 1%
Selenium 30.8 µg 56%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	109	21 g	2.2 g
1 hidangan	113 g	123	24 g	2.5 g
2 hidangan	226 g	246	47 g	4.9 g
½ hidangan	56.5 g	62	12 g	1.2 g
3 hidangan	339 g	370	71 g	7.4 g
4 hidangan	452 g	493	95 g	9.8 g
50 g	50 g	55	11 g	1.1 g
150 g	150 g	164	31 g	3.3 g
200 g	200 g	218	42 g	4.3 g
250 g	250 g	273	52 g	5.4 g

Makanan serupa

Soalan tentang Tenderloin babi

Berapa lama tenderloin babi perlu dimasak dalam ketuhar?

Panggang pada suhu 200°C selama kira-kira 20–25 minit, bergantung pada ketebalan. Gunakan termometer dan pastikan bahagian paling tebal mencapai 63°C; rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit sebelum dipotong.

Bagaimana hendak menggoreng tenderloin babi supaya tidak kering?

Lap sehingga kering, kemudian perangkan dalam kuali panas dengan sedikit minyak selama 2–3 minit pada setiap sisi. Teruskan memasak dengan api sederhana hingga bahagian tengah mencapai 63°C, kemudian rehatkan 3 minit sebelum dihiris.

Bagaimana memilih tenderloin babi yang elok?

Pilih potongan yang berwarna merah jambu pucat, berpermukaan lembap tetapi tidak berlendir, dan berbau segar. Tenderloin ialah otot panjang yang sempit; buang selaput perak yang liat sebelum memasaknya.

Bagaimana menyimpan tenderloin babi mentah?

Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 3–5 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Tenderloin babi sesuai dimakan dengan apa?

Hidangkan hirisan panggang bersama kentang, sayur panggang atau sos epal. Ia juga sesuai dijadikan bahan untuk tumis cepat bersama halia, bawang putih dan sayur rangup.

Apakah beza tenderloin babi dengan loin babi?

Tenderloin ialah otot panjang dan sempit di bahagian dalam pinggang, manakala loin lebih lebar dan biasanya dipotong menjadi stik atau panggang. Tenderloin cepat masak dan mudah menjadi kering jika terlebih masak.

Adakah tenderloin babi perlu diperap?

Tidak semestinya; garam dan lada sudah memadai, tetapi perapan ringkas dengan kicap, bawang putih dan sedikit minyak memberi rasa yang sedap. Hadkan perapan berasid seperti jus lemon kepada kira-kira 30 minit supaya permukaan daging tidak menjadi lembik.

Apakah zat yang paling menonjol dalam tenderloin babi?

Tenderloin babi ialah sumber protein, selenium, fosforus dan beberapa vitamin B; khususnya, vitamin B1 dan vitamin B6 banyak menyumbang kepada zatnya. Satu bahagian 113 g membekalkan 24 g protein.

Sumber: USDA FoodData Central 168249 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat