Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Pinggang khinzir
Kalori & fakta pemakanan
segar, daging organ dan produk Sampingan, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 100 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3.3 g 4%
- Lemak tepu 1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 121 mg 5%
- Kolesterol 319 mg 106%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 13.3 mg 15%
- Tiamina (B1) 0.34 mg 28%
- Riboflavin (B2) 1.7 mg 131%
- Niasin (B3) 8.2 mg 51%
- Asid pantotenik (B5) 3.1 mg 63%
- Vitamin B6 0.44 mg 26%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 8.5 µg 354%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 4.9 mg 27%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosforus 204 mg 16%
- Kalium 229 mg 5%
- Zink 2.8 mg 25%
- Kuprum 0.62 mg 69%
- Mangan 0.12 mg 5%
- Selenium 190 µg 345%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 17 g | 0 g | 3.3 g |
| 1 hidangan | 113 g | 113 | 19 g | 0 g | 3.7 g |
| 2 hidangan | 226 g | 226 | 37 g | 0 g | 7.3 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 57 | 9.3 g | 0 g | 1.8 g |
| 3 hidangan | 339 g | 339 | 56 g | 0 g | 11 g |
| 4 hidangan | 452 g | 452 | 74 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 8.2 g | 0 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 25 g | 0 g | 4.9 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 33 g | 0 g | 6.5 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 41 g | 0 g | 8.1 g |
Makanan serupa
- Buah pinggang khinzirdimasak144 kcal / 100 g
- Pinggang babimentah100 kcal / 100 g
- Buah pinggang babiorgan dalaman, mentah90 kcal / 100 g
- Ginjal khinzirmentah95 kcal / 100 g
- Hati babisegar, pelbagai organ dalaman dan hasil sampingan, mentah134 kcal / 100 g
- Buah pinggang kambingdaging organ dan produk sampingan, mentah97 kcal / 100 g
- Jantung babisegar, daging organ dan produk Sampingan, mentah118 kcal / 100 g
- Pankreas khinzirsegar, daging lembu pelbagai dan produk sampingan, mentah199 kcal / 100 g
- Paru khinzirsegar, daging lembu pelbagai dan produk sampingan, mentah85 kcal / 100 g
- Otak babisegar, organ dalam dan produk sampingan, mentah127 kcal / 100 g
Soalan tentang Pinggang khinzir
Bagaimana cara membersihkan pinggang khinzir supaya baunya kurang kuat?
Belah memanjang dan buang bahagian putih di tengah serta salur-salur kerasnya. Bilas, kemudian rendam seketika dalam air sejuk atau susu sebelum dibilas dan ditoskan.
Perlukah pinggang khinzir direbus dahulu sebelum dimasak?
Tidak semestinya. Untuk mengurangkan bau, celur hirisan selama kira-kira 1–2 minit dalam air mendidih, kemudian toskan sebelum digoreng atau dimasukkan ke dalam kuah.
Berapa lama pinggang khinzir perlu dimasak?
Hiris nipis supaya cepat masak: tumis dengan api besar selama kira-kira 2–3 minit, hingga bahagian dalam tidak lagi mentah. Jangan masak terlalu lama kerana teksturnya mudah menjadi liat.
Bagaimana cara menyimpan pinggang khinzir mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Apa yang sedap dimasak bersama pinggang khinzir?
Halia, bawang putih, lada hitam dan kicap sesuai untuk tumisan ringkas; hirisan pinggang juga boleh dimasukkan ke dalam sup. Masukkan pada penghujung masakan supaya tidak terlebih masak.
Apakah zat yang menonjol dalam pinggang khinzir?
Pinggang khinzir tinggi selenium dan merupakan sumber fosforus. Bagi setiap 100 g, kandungannya ialah 190 µg selenium dan 204 mg fosforus.
Sumber: USDA FoodData Central 168270 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
